Shish kebab este un fel de mâncare preferat al unui număr mare de oameni. De obicei, oamenii gătesc astfel de alimente într-un grătar de cărbune. Dar iarna, această metodă nu este întotdeauna potrivită. Prin urmare, există și o astfel de soluție ca gătitul grătarului în șemineu.
Prăjind kebab-uri în șemineu
Cu siguranță este posibil să grăbiți un kebab în șemineu. Cu toate acestea, trebuie menționate unele nuanțe ale acestei aventuri culinare.
În primul rând, datorită stropilor grase, suprafața șemineului va deveni foarte murdară. Curățarea șemineului de murdăria grasă va fi destul de dificilă. În plus, funinginea se va acumula pe suprafața șemineului, care, în cele din urmă, va trebui să fie îndepărtată.
În al doilea rând, nu uitați că stropi de grăsime pot ajunge și pe suprafețele adiacente șemineului. De asemenea, vor trebui spălate.
În al treilea rând, hota de coș nu este concepută pentru a îndepărta fumurile grase, care sunt foarte grele. Din acest motiv, vaporii se vor așeza în interior, lăsând în urmă un miros și pete grase.
În al patrulea rând, dacă șemineul nu este destinat gătitului, atunci pot apărea dificultăți la prăjirea unui kebab și la rotirea frigaruiilor.
În al cincilea rând, în timpul procesului de pregătire a unui kebab, trebuie să fluturați un ventilator și să umpleți focul când acesta apare. Nu este ușor să faci asta într-un șemineu.
Cum să gătești un kebab?
Cel mai comun și mai convenabil mod de a găti grătar este gătitul tradițional cu cărbune folosind grătarul. Pentru a face acest lucru, pregătiți bușteni sau cărbune. Dacă există un șemineu acasă, atunci puteți găti grătar cu el.
Indiferent de metoda de preparare a shish kebab, această caracteristică rămâne neschimbată - shish kebab ar trebui să fie pregătită pe colțurile fierbinți, dar fără flacără. După ce lemnul de foc a ars și a rămas un cărbune fierbinte, frigărui cu carne sunt așezate peste el.
Conform rețetei, carnea este preprelucrată. Uneori, alături de carne, diverse legume sunt, de asemenea, înșirate pe frigarui. Vinetele, roșiile, cartofii și ceapa sunt adesea folosite ca legume.
Din istorie
În antichitate, grătarul nu era un fel de mâncare separat. Era doar carne prăjită peste foc, pe care o mâncau oamenii care au creat focul. Au început să numească carne prăjită shashlik numai după ce a apărut ideea - să înșire bucăți de carne pe „shish” - o știucă, baionetă și abia apoi prăjește.
Se crede că kebabul a fost inventat de specialiștii culinari ai popoarelor turcice, deoarece vechii nomazi asiatici au ghicit la un moment dat să gătească shashlik de miel în acest fel. În cele din urmă, pentru multe persoane, o astfel de rețetă pentru gătit grătar a devenit o încântare preferată. Mai mult, pe parcursul mai multor secole, diferite popoare și-au adus propriile nuanțe și recomandări culinare în procesul de preparare a grătarului.
După ceva timp, oamenii au venit cu ideea pregătirii preliminare a cărnii înainte de prăjire. Acest preparat se numește murare. Există multe varietăți de condimente pentru grătar. În plus, în mâncare au fost adăugate și alte alimente.
Astăzi, există multe rețete pentru gătit grătar.
