Halibutul este una dintre cele mai bune specii de pești. Este bun sub orice formă - halibutul prăjit, afumat sau sărat va decora orice masă. Cea mai simplă rețetă pentru gătitul halibutului este disponibilă pentru orice gospodină, deoarece nu necesită cheltuieli materiale sau de timp inutile, precum și eforturi speciale.
Este necesar
-
- file de halibut;
- sare
- piper
- condiment;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a găti fileuri de halibut, trebuie să le dezghețați. Cel mai bine este să faceți acest lucru la temperatura camerei, deoarece atunci când dezghețați într-un cuptor cu microunde, uneori stratul inferior de carne are timp să fiarbă până când stratul superior se topește. Tipul de înghețare a fileului, care poate fi uscat sau în glazură de gheață, nu afectează calitatea procesului. Accelerează procesul de scufundare a peștilor în apă, dar cu această metodă toate sucurile sunt spălate din el și devin uscate și tari.
Pasul 2
După ce fileul este gata de mâncare, clătiți-l și periați-l cu un amestec de sare, condimente și ulei vegetal. Puteți folosi piper negru, ierburi provensale, maghiran ca mirodenii. Puteți cumpăra un set de condimente gata preparate pentru a găti pește în magazin.
Pasul 3
După ce fileul a fost marinat timp de câteva ore, rămâne să îl tăiați în porții. Apoi, trebuie să înmuiați peștele într-un amestec de ou bătut și sare.
Pasul 4
În viitor, prepararea halibutului depinde de preferințele gustative ale gazdei. Puteți folosi biscuiți sau făină. Pentru a face acest lucru, materialul de panificare este turnat într-o lamă pe o farfurie plată și o bucată de file este rulată uniform în ea din toate părțile.
Pasul 5
Aprindeți plita și puneți o tigaie cu ulei vegetal pe ea. Cel mai bine este să folosiți ulei fără miros, altfel, la prăjirea peștelui, aroma va pătrunde nu numai întreaga bucătărie, ci și restul apartamentului. După ce uleiul este suficient de fierbinte, așezați fileurile în tigaie. Durează câteva minute pentru a le prăji pe o parte. Apoi întoarceți peștele și prăjiți-l până când este crocant. Astfel, este nevoie de cinci până la șapte minute pentru a obține un preparat delicat și gustos.
