Raia este o varză tulpină originară din Italia. Poate fi folosit pentru a pregăti salate, feluri I și II, cereale, clătite, caserole. Această legumă este umplută, coaptă, aburită.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți o salată de vitamine din tânărul rădăcină vegetală. Pentru a face acest lucru, spălați-l, dezlipiți pielea superioară. Frecați coapsele pe o răzătoare grosieră. Măcinați 2 ouă în același mod. Adăugați un măr, dacă doriți. Se amestecă. Periați salata cu maioneză sau smântână. Salata de vitamine este gata.
Pasul 2
Dacă doriți să gătiți o salată argentiniană, atunci luați 300 g de morcovi și rădăcină de țelină, precum și 400 g de cohlrabi. Tăiați mărunt legumele curățate, spălate, adăugați 200 g de mazăre verde. Marinati intr-un amestec format din 100 g ulei vegetal, 15 g otet, sare, piper timp de 30 de minute. Așezați salata într-o grămadă, garniți-o cu cinci ouă fierte, felii tocate și 100 g sparanghel murat.
Pasul 3
Pregătiți nu numai salate din rață, ci și feluri de mâncare. Luați un măr și un cohlrabi. Spălați, curățați. Tăiați aceste legume în cuburi. Așezați 1,5 linguri de unt într-o cratiță. Când se topește peste foc, adăugați legumele tocate. Fierbeți-le timp de 5 minute. Se toarnă 300 g bulion de pui sau legume și se fierbe timp de 12-15 minute. Apoi adăugați 200 ml de smântână. Când amestecul fierbe, se ia de pe foc și se freacă într-un blender. Condimentați supa cu sare, adăugați o lingură de nuci tocate și un vârf mic de nucșoară. Vasul este gata.
Pasul 4
Surprindeți-vă oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuită de cohlrabi pregătind un flan. Pentru a face acest lucru, curățați 2 cohlrabi și 2 morcovi, tăiați-i felii și puneți-le într-un cazan dublu timp de 5 minute. Tocăm 3 crenguțe de pătrunjel, un cățel de usturoi și 1 șalotă mică. Adăugați 200 g de cașcaval și 100 ml de lapte, sare și piper după gust. Puneți legumele aburite la masa cremoasă, amestecați totul. Ungeți formele de sufle cu unt. Puneți masa pregătită în ele și gătiți la un cazan timp de 30 de minute. Vasul se servește imediat, până când a căzut.
Pasul 5
Pentru a pregăti versiunea umplută, curățați 2 cohlrabi, tăiați centrele. Se scufundă legumele în apă clocotită cu sare și se înmoaie timp de 10 minute. Se prăjește ceapa și morcovii tocați în ulei vegetal. Adăugați centrele tocate de cohlrabi. Gatiti intr-o tigaie pana se inmoaie. Bateți un ou crud într-o ceașcă, amestecați cu o furculiță și turnați în tigaie. Se condimentează cu sare, piper, se amestecă și se ia de pe foc. Când se răcește puțin, umplu cohlrabiul cu el. Puneți-le într-o tigaie adâncă, turnați un pahar cu apă în ea. Se coace la cuptor la 180 ° C. Verificați pregătirea cu o furculiță, dacă acesta străpunge aproape liber pereții cohlrabiului, apoi puneți o felie de brânză pe fiecare legumă și după 5 minute scoateți cohlrabiul umplut.
