Migdale întregi cu o cremă ușoară delicată, presărată cu fulgi de nucă de cocos aromată, aceasta este rețeta pentru familiarul desert „Raffaello”. Aceste bomboane delicioase pot fi făcute acasă și nu vor fi inferioare celor cumpărate în magazin.
Este necesar
-
- 1 baton de ciocolata alba;
- 60 ml cremă 33%;
- 25 g unt;
- 75 g fulgi de cocos;
- 24 bucăți de migdale;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți-vă ingredientele. Se rupe o bucată de ciocolată albă în bucăți și se acoperă cu smântână. Încălziți masa rezultată într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, amestecând continuu, până se omogenizează. Puneți amestecul pe foc și aduceți-l la fierbere.
Pasul 2
După ce amestecul a fiert, scoateți-l de pe foc și amestecați. Se răcește amestecul la temperatura camerei, apoi se adaugă 20 de grame de nucă de cocos fină și un vârf de sare.
Pasul 3
Tăiați o bucată mică de unt de dimensiunea celui pe care l-ați pus pe vasul cu terci de lapte și adăugați-l la amestec. Se amestecă bine și se scoate piesa de prelucrat rezultată pentru a se răci în frigider sau pe balcon (în sezonul de iarnă).
Pasul 4
După răcire, dacă masa este încă lichidă, bateți-o cu un mixer până devine cremoasă și puneți-o la rece.
Pasul 5
Se curăță migdalele și se rumenesc sau se usucă la cuptor.
Pasul 6
Începeți să sculptați dulciuri. Se toarnă 50 de grame de nucă de cocos fină pe o tăiere sau pe o farfurie obișnuită. Luați două lingurițe. Luați crema cu o linguriță, iar cu cealaltă, turnați crema în fulgi fini de nucă de cocos. Așezați migdalele, presându-le ușor în smântână și scoateți fulgi mici de nucă de cocos din părți.
Pasul 7
Rulați bine bomboanele finite în nucă de cocos. Repetați acest proces până când rămâneți fără migdale și smântână. Pune bomboanele terminate în frigider să se răcească timp de patruzeci de minute.
