Sosul napolitan este cel de bază, iar pe baza acestuia se prepară diverse sosuri roșii. Funcționează bine pentru paste sau pizza și gătește foarte repede.
Este necesar
- - 50 g pastă de roșii;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - 1 ceapă;
- - 2 roșii mari;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 pahare de bulion sau apă obișnuită;
- - 1 lingurita de busuioc uscat;
- - 1/2 lingurita de oregano;
- - piper negru, pastă de roșii, boia, sare, zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță cu fundul gros, încălziți ulei de măsline în ea, prăjiți ceapa tocată, adăugați căței de usturoi tocați.
Pasul 2
Se oparesc rosiile cu apa clocotita, se curata, se toaca marunt. Adăugați roșii la ceapa prăjită. După câteva minute, adăugați zahăr, boia, sare, piper. Se toarnă bulion sau apă, se fierbe împreună timp de 40 de minute.
Pasul 3
În acest timp, sosul ar trebui să fiarbă bine, în timp ce roșiile ar trebui să fiarbă complet.
Pasul 4
Adăugați oregano și busuioc cu câteva minute înainte de sfârșitul sosului. Lăsați sosul napolitan gata să se răcească, adăugați 1 lingură. o lingura de ulei de masline pentru a face sosul stralucitor.
