Friptura de vită aparține bucătăriei englezești și este o bucată de vită coaptă la cuptor. Puteți găti friptură de vită fie la cuptor, fie pe grătar, dar unele gospodine o prepară. Friptura de vită din interior ar trebui să aibă culoarea roz a cărnii proaspete, deoarece nu este prăjită în centru. La fierbere, carnea nu va avea o nuanță roz, deoarece este complet fiartă. Friptura de vita se poate servi fierbinte sau rece.
Este necesar
-
- 1,8 kg de carne de vită
- 0,5 linguriță cimbru uscat
- 1 lingură sare
- 1 linguriță de piper măcinat
- 6 ceapă roșie mare
- 4 morcovi mari
- 1 lingură hrean
- 100 g muștar grosier
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Preîncălziți o tigaie (cel mai bine utilizată cu un strat antiaderent) și prăjiți carnea pe fiecare parte timp de cinci minute fiecare.
Pasul 2
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Într-un castron adânc, combinați sare, piper și cimbru. Radeți carnea cu amestecul rezultat. Spălați și curățați morcovii, tăiați-i în pene. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mari. Intindeti legumele tocate pe o foaie de copt si asezati carnea deasupra. Coaceți timp de o oră.
Pasul 3
Coborâți temperatura cuptorului la 120 ° C. Luați un castron și amestecați muștarul și hreanul în el. Scoateți foaia de copt cu friptură de vită din cuptor, acoperiți-o cu grijă cu amestecul rezultat de muștar și hrean, puneți-l înapoi în cuptor și coaceți până când este complet gătit pentru alte 45 de minute.
Pasul 4
Așezați friptura de vită pregătită pe un vas preîncălzit, acoperiți-o cu folie și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.
