Cartofi cu carne în oale - un fel de mâncare consistent și gustos - perfect pentru o cină de familie și pentru o masă festivă. În plus, mâncarea gătită în oale rămâne caldă mult timp.
Este necesar
-
- Pentru 6 oale
- volum de 500 ml:
- - 1 kg de carne (file de porc
- vită);
- - 1 kg de cartofi;
- - 200 g ceapă;
- - 200 g morcovi;
- - 2 catei de usturoi;
- - unt;
- - ulei vegetal;
- - 250 g smântână;
- - 150 g brânză;
- - piper măcinat
- busuioc uscat
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea dezghețată (carne de porc sau de vită) în apă rece. Se usucă pe un șervețel. Tăiați fileurile în bucăți mici.
Pasul 2
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Ceapa se toacă mărunt. Se prajesc ceapa intr-un pic de ulei de floarea soarelui.
Pasul 3
Adăugați morcovi. Continuați să fierbeți la foc mic, amestecând continuu. Atașați carnea tocată la legume. Asezonati cu sare si piper dupa dorinta.
Pasul 4
Creșteți căldura și sotati carnea timp de 5 până la 7 minute până când este crocantă. Apoi reduceți focul și fierbeți legumele și carnea timp de aproximativ 10 - 15 minute.
Pasul 5
Curățați cartofii. Tăiați tuberculii în cuburi mici sau bețe. Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii până când sunt fierți pe jumătate în ulei vegetal. Adăugați puțină sare.
Pasul 6
Clătiți vasele de lut cu apă clocotită. Așezați cartofii în ele. Așezați carnea cu morcovi și ceapă deasupra. Puneți un cub de unt în fiecare oală și turnați aproximativ 50 g de apă. În loc de apă, puteți adăuga carne sau bulion de legume. Pentru o opțiune festivă, folosiți vin alb fiert uscat. Acoperiți cu un capac.
Pasul 7
Așezați vasele într-un cuptor rece. Setați temperatura la 180 de grade C. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Radeți brânza pe o răzătoare fină. După aproximativ 15 minute, scoateți vasele. Presară busuioc uscat, usturoi deasupra cărnii. Dacă doriți, puteți condimenta carnea cu mărar, pătrunjel, castraveți murați mărunțiți. Adăugați o lingură de smântână în fiecare oală și presărați cu brânză rasă. Fierbeți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute până când se înmoaie.
Pasul 8
Serviți cartofii cu carne direct în vase de lut. Se amestecă înainte de a începe masa.
Pasul 9
Diversificați felul de mâncare după gustul dumneavoastră. De exemplu, adăugați ciuperci prăjite sau fasole fiartă la cartofi cu carne. Vinetele se potrivesc bine cu cartofii. Acestea trebuie înmuiate în apă fierbinte, tăiate cubulețe, rulate în făină și prăjite.
