Această supă este delicioasă și suficient de satisfăcătoare. Nu uitați că, datorită ingredientelor incluse în acesta, este și sănătos. Combinația excelentă de carne afumată și mazăre conferă acestei supe un miros delicios.
Este necesar
- - 300 g piept (se poate folosi slănină);
- - 500 g coaste afumate (se pot folosi coaste de porc);
- - 250 g mazăre;
- - 2 buc. morcovi;
- - 7 buc. cartofi;
- - 2 cepe;
- - 3-4 buc. frunza de dafin;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui;
- - piper;
- - verde la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați coaste și umpleți-le cu apă, gătiți-le timp de aproximativ patruzeci de minute. Apoi scoateți, răciți și separați carnea de oase.
Luați mazăre și clătiți-le în apă rece. Puneți carnea scoasă din coaste și mazăre în bulion, gătiți-o jumătate de oră.
Se ia ceapa și se toacă mărunt, se războiesc morcovii (medii), se toacă pieptul.
Pasul 2
Se prajesc ceapa tocata si morcovii rasi. Luați o altă tigaie și prăjiți pieptul pe ea fără a adăuga ulei. Se iau cartofii, se curăță și se taie cuburi (bare), se pune în bulion și se fierbe aproximativ patru minute.
Pasul 3
Apoi adăugați pieptul, sarea și piperul după gust, adăugați ceapa prăjită cu morcovul ras. Gatiti pana cand cartofii sunt gati complet. Așezați frunza de dafin cu zece minute înainte de gătit. Puneți deoparte cratița cu supa, astfel încât să se infuzeze timp de aproximativ cincisprezece minute, scoateți frunza de dafin și scoateți-o. Înainte de servire, ornați primul fel de mâncare cu ierburi, presărați-l liberal.
