Această supă este foarte consistentă și groasă, deși slabă. Aroma se dovedește a fi destul de apetisantă - mărar-mazăre, cu o notă piperată. Puteți găti supă de mazăre cu legume din bulion, dar versiunea slabă este extrem de bună.
Este necesar
- - curcuma - 0,5 lingurite;
- - sare - 1 linguriță;
- - apă - 1,5 litri;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - mărar - 30 g;
- - cartofi - 200 g;
- - piper bulgar - 200 g;
- - ceapa - 200 g;
- - morcovi - 150 g;
- - mazăre - 120 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătește mazărea și apoi acoperă-le cu apă rece. Păstrați-l așa peste noapte. Scurgeți apa dimineața și transferați mazărea într-o cratiță. Se toarnă apă și se pune la foc mic. Acoperiți oala cu un capac. Reduceți căldura când fierbe apa.
Pasul 2
După o jumătate de oră, începeți să pregătiți legumele. Tocam ceapa marunt. Puneți focul sub mediu și încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Așezați ceapa în interior și prăjiți până se rumenesc ușor și se înmoaie.
Pasul 3
Radeți morcovii pe o răzătoare medie, tocați piperul în cuburi. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de 2 centimetri. Clătiți cu apă rece.
Pasul 4
Așezați cartofii în tigaie cu ceapa. Creșteți căldura la maxim. Se sotează 5 minute, amestecând frecvent pentru a evita arderea cepei. Puneți ardei și morcovi cu legume, prăjiți încă 5 minute.
Pasul 5
Se toarnă un sfert de cană de apă fierbinte într-o tigaie, se reduce focul la minim. Acoperiți tigaia cu un capac strâns și fierbeți legumele până când cartofii se înmoaie. Aproximativ șapte minute vor fi suficiente.
Pasul 6
Se toarnă mazărea și lichidul într-un blender. Adăugați acolo o grămadă de mărar, curcuma și sare. Bateți până se omogenizează. Turnați mazărea piure într-o cratiță. Se pune pe foc și se îndepărtează de spumă.
Pasul 7
Din tigaie, transferați legumele în oală. Se aduce la fierbere și apoi se ia de pe foc. Supa de mazăre este gata. Puneți pesmetul mic și usturoiul tocat mărunt într-o farfurie înainte de servire.
