Supa de mazăre este un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă. Poate fi gătit în bulion de carne, cu adaos de carne afumată, în bulion de legume. Pentru vegetarieni, există multe rețete pentru prepararea supei de mazăre slabă. Una dintre ele este cu ciupercile, care cresc proprietățile nutritive ale supei și îi îmbunătățesc gustul și aroma.
Este necesar
-
- ciuperci proaspete - 100 g;
- mazăre - 150 g;
- cartofi - 2-3 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- apă - 2 l;
- sare
- condiment;
- pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți mazărea. Pentru supă, utilizați supă tocată - se gătește mai repede decât cerealele integrale. Clătiți-l cu apă rece. Scoateți mazărea plutitoare. Umpleți cu apă curată și lăsați să se înmoaie. Adăugați apă proaspătă după 8 ore. Se fierbe la foc mediu. Când fierbe mazărea, scoateți spuma și reduceți focul. Se amestecă mazărea din când în când pentru a preveni arderea lor.
Pasul 2
Tăiați legumele: ceapă - în jumătăți subțiri, morcovi - în fâșii sau tăiați-le cu o răzătoare. Tăiați ciupercile felii.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal în tigaie. Adăugați ceapa tocată. Treceți-l până se rumeneste. Adăugați morcovi și ciuperci. Continuă să prăjești totul împreună încă câteva minute.
Pasul 4
Curățați cartofii. Tăiați-l în cuburi. Se adaugă în oală cu mazărea. Se condimentează cu sare după gust. Când cartofii și mazărea sunt gata, amestecați-le într-un blender până când se obține piureul. Transferați-l într-o cratiță.
Pasul 5
Dă din nou foc. Adăugați legume rumenite și ciuperci. Așezați două foi de dafin și 3-5 mazăre de condiment în supa de piure. Se ține la foc mic încă 3-5 minute.
Pasul 6
Tocam patrunjelul. Adăugați-o la fiecare porție de supă înainte de servire.
