Cel mai bine este să preparați supă de mazăre cu carne afumată. Fără îndoială, acest fel de mâncare este foarte gustos în orice variantă, dar carnea afumată îi conferă o anumită „poftă”.
Pentru a face supă de mazăre afumată, veți avea nevoie de:
- Piept de porc afumat 200 de grame,
- Mazăre uscată 300 de grame,
- Ceapa 2 bucăți,
- Morcovi 2 bucăți,
- Rădăcină de pătrunjel 25 de grame,
- Sare și piper după gust
- Bulion pe gropi afumate 1,8 litri,
- Verzi la gust.
Secvențierea:
Trebuie să gătești supă de mazăre în etape. Mai întâi, înmuiați mazărea uscată în apă rece și lăsați-le în această stare timp de 3-5 ore.
În timp ce mazărea infuzează, pregătește bulionul. Se toarnă 2 litri de apă peste oasele afumate. Se condimentează cu sare în timpul gătitului.
Tăiați carnea de porc afumată în bucăți mici și prăjiți-o bine. Adăugați ceapă și morcovi și rădăcină de pătrunjel tocat.
Se toarnă mazărea în bulionul gata, se fierbe la foc mic până se fierbe complet. Apoi, adăugați toate ingredientele pe care le-ați pregătit în avans. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se lasă pe aragaz încă 20 de minute.
Se ornează cu ierburi înainte de a servi supa.
