Borșul poate fi numit în siguranță regele supelor, este atât de popular printre oameni. Ce fel de borș ne atrage imaginația? Frumos, aromat, bogat, condimentat cu smântână groasă și presărat cu ierburi. Și întotdeauna cu o bucată de carne în farfurie. Știi că poți găti astfel de borș, încât nici măcar nu-ți amintești carnea? Nu este mai puțin gustos și hrănitor, dar și picant, sănătos și accesibil pentru toată lumea.
Este necesar
- - cartofi - 6-8 buc.
- - varză - 0,5 kg
- - sfeclă - 2 buc. (mediu)
- - morcovi - 1 buc.
- - mere (de preferat acre) - 2 buc.
- - roșii - 1 buc.
- - ceapa - 2 buc.
- - pastă de roșii - 2 linguri. linguri
- - ardei gras - 2 buc.
- - grăsime de porc - 100 g
- - ienibahar - 2 mazare
- - frunze de dafin, sare
- - verde
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți slănină feliată subțire într-o tigaie largă preîncălzită. Asigurați-vă că grăsimea este topită treptat, dar nu arsă. Periodic, trebuie să întoarceți farfuriile și să scoateți fărâmele din tigaie, adăugând felii noi.
Pasul 2
Când s-a topit suficientă grăsime, puteți adăuga legume. Tăiați sfecla și morcovii în cuburi mici, tăiați ceapa și trimiteți-o în tigaie. Se prăjește și se fierbe la foc mic, sub un capac închis, amestecând ocazional. Puteți adăuga puțină apă pentru a evita arderea. Se fierbe la foc mic până când legumele sunt fragede, aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 3
Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Se toacă varza și se înmoaie în bulion, apoi se trimite ardeiul gras tocat și roșiile tăiate cubulețe. Sare. Tăiați măr merele și adăugați la masa totală, aruncați boabele de piper acolo.
Pasul 4
Se adaugă o lingură de zahăr fără topping și o linguriță de oțet de 9% la prăjirea legumelor. Oțetul este necesar pentru ca sfecla să-și păstreze culoarea strălucitoare și frumoasă. Se amestecă bine ingredientele și se adaugă pasta de roșii. Fierbeți câteva minute, cu agitare constantă, apoi puneți pansamentul într-o cratiță cu bulion.
Pasul 5
Tăiați cartofii în cuburi și înmuiați-l în ultimul bulion. La sfârșitul gătitului, adăugați frunze de dafin și ierburi tocate mărunt. Când cartofii sunt fierți, supa este gata. Borșul gata se mănâncă cu smântână, condimentat cu ierburi proaspete. Dreapta poate fi adăugată la oală sau farfurie, dacă se dorește. Borșul fără carne este practic un fel de mâncare dietetică, este mult mai ușor de digerat, prin urmare este util pentru cei care doresc să-și păstreze silueta.
