Este puțin probabil ca dulceața delicată de portocale cu textură de jeleu să rămână mult timp în frigider, deoarece este atât de parfumată și gustoasă încât este pur și simplu imposibil de rezistat! Dacă tot nu știi să faci gem de portocale, este timpul să încerci o rețetă nouă.
Este necesar
- - 1 kg pulpa portocalie cu coaja;
- - 2 kg zahăr;
- - 2 pahare de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Acest gem este făcut din coji de portocale (un strat superior subțire), care trebuie îndepărtat din fructe cu un cojitor de legume sau cu un cuțit subțire, și pulpa, care trebuie curățată cu grijă din filme și semințe. Când tăiați coaja din fructe, încercați să nu atingeți stratul alb, care va da vasului un gust amar. Când toate portocalele sunt pregătite, puteți începe să faceți gem.
Pasul 2
Tăiați coji de portocale în pene mici și puneți-le într-o cratiță cu fund subțire. Umpleți crustele cu apă (într-o proporție arbitrară) și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți încă vreo 10 minute.
Pasul 3
Scurgeți și turnați din nou peste coji de portocale cu apă rece, aduceți la fierbere din nou și fierbeți timp de 5 minute, apoi scurgeți apa. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea oricărei amărăciuni de pe coajă.
Pasul 4
Combinați portocalele decojite din filme și tăiate felii cu coajă fiartă și acoperiți cu zahăr, apoi adăugați 2 pahare de apă și puneți-le pe foc. Aduceți portocalele la fierbere, reduceți focul și fierbeți-le la foc mic până când dulceața devine chihlimbar și groasă. Nu uitați să amestecați periodic gemul de portocale pentru a nu-l arde.
Pasul 5
Se toarnă gemul fierbinte din coji de portocale și pulpă în borcane sterilizate anterior și se acoperă cu capace. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.
