Vara este momentul să faci gem. Vă puteți diversifica alegerea și puteți face dulceață delicioasă și dulce de coajă de portocală.
Este necesar
- - 200 g de portocale pentru vaci,
- - 2 pahare de apă,
- - 3 pahare de zahăr,
- - ½ linguriță acid citric.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să spălați portocalele, apoi tăiați în 4-6 bucăți. Îndepărtați toată pasta, doar crustele sunt necesare. Pulpa poate fi consumată.
Pasul 2
Acum trebuie să tăiați crustele în benzi subțiri, de aproximativ 1,5-2 cm lățime. Partea albă interioară a crustelor trebuie îndepărtată cu un cuțit de bucătărie.
Pasul 3
Apoi, fiecare bandă trebuie răsucită strâns într-o rolă și înșirată pe un fir, ca niște mărgele, cu un ac. Apoi firul trebuie tras mai strâns, astfel încât buclele să nu se poată relaxa.
Pasul 4
După aceea, cojile de portocale trebuie turnate cu apă rece. Ar trebui să fie înmuiat timp de 3-4 zile, schimbând apa de 4 ori pe zi pentru a scăpa de amărăciune. Apoi, apa trebuie scursă.
Pasul 5
Se toarnă apă și zahăr într-o cratiță goală și se lasă să fiarbă. Apoi înmuiați mărgelele portocalii în sirop și gătiți la foc mic timp de 40-45 de minute. Se poate forma spumă și trebuie îndepărtată. Siropul trebuie fiert până la o consistență groasă. Culoarea ar trebui să fie deschisă. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Când blocajul s-a răcit, firele trebuie îndepărtate. Dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă și seamănă cu fructele portocalii confiate.
