Cu cât producătorii de produse chimice adaugă mai multe produse, cu atât oamenii încep să caute produse organice și naturale. Una dintre cele mai recente inovații în alimentația sănătoasă este cacao viu. Desigur, este ceva mai scump decât de obicei, acest lucru se datorează faptului că boabele de cacao vii sunt produse mult mai puțin decât cele obișnuite.
Proprietăți utile ale cacaoului viu
Cacao viu este boabele de cacao crude recoltate manual de la copaci sălbatici. Ele cresc în bazinul Amazonului, care are un metabolism biologic intens, astfel încât compoziția boabelor este cu adevărat unică. În total, conține aproximativ 300 de substanțe diferite, inclusiv anandamidă, arginină, dopamină și serotonină (neurotransmițători), epicatecină și polifenol (antioxidanți), magneziu, histamină, triptofan, feniletilamină, tiramină și salsolinol. Recent, au fost descoperite epicatechina și cocohilul, primul reduce riscul de infarct miocardic cu 10%, iar cel din urmă promovează regenerarea rapidă a celulelor pielii.
Consumul regulat de cacao vie poate îmbunătăți semnificativ sănătatea, trezi potențialul genetic și restabili echilibrul hormonal din organism. Bolile cardiovasculare și oncologice sunt prevenite în mod eficient. În America Latină, există încă triburi, descendenți ai indienilor Maya, care consumă zilnic boabe de cacao sub diferite forme - și nu suferă de diabet, boli de inimă, cancer etc.
Cacao viu poate fi dat și copiilor, dar în cantități mici. Din aceasta starea de spirit crește, concentrarea se îmbunătățește, copilul se va putea concentra mai bine asupra studiilor sale. Pentru copii, puteți găti mâncăruri dulci, adăugați fasole rasă la o băutură, ciocolată, unt.
Cum diferă cacaoul viu de cel obișnuit
Toate aceste proprietăți sunt, de asemenea, caracteristice boabelor de cacao obișnuite, deși într-o măsură mai mică. Problema este că producției în serie nu îi pasă de conservarea proprietăților utile, astfel încât copacii sunt udați cu generozitate cu substanțe chimice, tehnologia asigură uscarea artificială și prăjirea, ca urmare, fasolea devine practic inutilă. Interesant este că, în același timp, toate studiile privind proprietățile utile sunt efectuate tocmai pe materia primă, ca urmare, oamenii sunt iluzioniști - în publicitate li se spune despre minunata compoziție de ciocolată și băuturi, iar produsul este absolut inutil.
Puteți obține toate beneficiile posibile din boabele de cacao numai dacă nu au fost tratate termic. Le puteți verifica la fel ca orice alte semințe - dacă germinează într-un loc cald și umed, atunci sunt proaspete și cu adevărat crude.
Cacao viu poate fi consumat într-o varietate de moduri. De exemplu, încercați doar să mestecați - fasolea crocană puțin, are un gust blând și amar și seamănă cu ciocolata neagră. Le puteți măcina într-o râșniță de cafea și le puteți adăuga în diverse feluri de mâncare, înmuiați-le în apă caldă sau lapte. Principalul lucru nu este prăjirea, fierberea sau coacerea.
