Bere proaspăt preparată cu microorganisme vii unice din drojdie de bere, ușor tulbure din produsele de fermentație, nefiltrată, nepasteurizată și fără conservanți - aceasta este o adevărată bere vie! Este bun pentru gustul său natural de hamei, spuma apetisantă persistentă și aroma de hamei de nedescris.
Berea vie se prepară exclusiv pentru a fi băută imediat. În orice caz, berea vie nu poate fi păstrată mult timp. Nu mai mult de o lună de depozitare într-un loc răcoros la temperaturi sub + 2 ° C, berea vie nu își va pierde gustul și viața drojdiei de bere, care se numește sufletul berii vii.
Apropo, un indicator important al berii vii reale este capacitatea de a menține calitatea după înghețarea completă. Dacă o sticlă de bere obișnuită este uitată în congelator, după decongelare, concentratul de bere se separă cu apă. Berea pur și simplu nu este potabilă. Și berea vie nu se teme de astfel de schimbări de temperatură, întregul buchet de gust este păstrat. În mod ideal, berea vie se consumă în decurs de trei până la patru zile, sau chiar ore.
O caracteristică interesantă a berii vii este că se maturizează într-un recipient din care va fi îmbuteliată. Dar pasteurizată este deja bere congelată, conservată. În timp ce există o mulțime de delicioase beri îmbuteliate pasteurizate acolo, mulți iubitori de bere vor clătina din cap. Ce ești, doar berea vie este reală!
Problema de depozitare este principala provocare cu care se confruntă producătorii de bere atunci când produc berea vie. Industrialiștii moderni au învățat deja cum să sigileze berea vie în recipiente de plastic și sticlă. Dar nu sunt vicleni? După două luni de depozitare din berea vie reală, plasticul nu va mai avea aromă, gust și prospețime.
Spuma berii de trai vii este persistentă, densă și durează până la fundul paharului. Aroma și gustul berii vii pot fi comparate numai cu gustul și aroma pâinii proaspete calde, care provine doar de la brutărie. Aroma de ușoară aciditate și prospețime este inerentă doar berii adevărate vii. Și gustul hameiului bogat în pâine moale - cu note de drojdie și amărăciune ușoară de hamei. Berea vie în mini-fabrici de bere este renumită pentru caracteristicile sale excelente de gust. Acolo își respectă tradițiile, aderă strict la tehnologie în producția de bere vie. Micii fabrici de bere își apreciază foarte mult reputația.
Prețul berii vii este mai mare decât cel al berii pasteurizate. Și acesta este mai degrabă avantajul său decât un dezavantaj. Întrucât adevărații cunoscători sunt gata să plătească orice bani pentru gustul delicat al băuturii spumoase. Berea vie aparține pe bună dreptate băuturilor de elită și absolut naturale.
