Cupcakes elegante, literalmente pentru o singură mușcătură, acoperite cu cremă ușoară de unt - perfecte pentru un bufet de vară!
Este necesar
- Pentru 10 bucăți:
- - 120 g făină;
- - 2 lingurițe praf de copt;
- - 120 g unt;
- - 2 oua;
- - 4 lingurițe pudră de cacao;
- - 140 g zahăr.
- Pentru crema:
- - 200 g crema de branza;
- - 4 linguri zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți untul într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Bateți-l cu un mixer într-o masă vâscoasă cu adaos de zahăr.
Pasul 2
Separați albii de gălbenușuri. Conducem gălbenușurile în amestecul de ulei, în timp ce îndepărtăm alburile la rece. Cernem făina și amestecăm cu gălbenușurile și untul până se omogenizează.
Pasul 3
Bate albușurile până la vârfurile ferme cu un vârf de sare. Adăugăm proteine la restul ingredientelor, amestecând ușor cu o spatulă într-o singură direcție - acest lucru este important! Împărțiți aluatul în jumătate și adăugați cacao într-o parte.
Pasul 4
Alternând între amestecuri, folosiți o lingură pentru a umple cutiile, căptușite cu mansete speciale pentru coacerea mini-brioșelor. Coacem preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Pasul 5
Pentru smântână, bateți cremă de brânză cu zahăr pudră. O punem la rece 20 de minute. Decorează brioșele răcite finite cu crema rezultată. Îl punem la frigider înainte de servire.
