Pentru unii, combinația de piper și pere poate părea sălbatică, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Un astfel de duet poate fi un plus excelent, sos pentru orice carne, care, fără îndoială, îi va sublinia gustul.
Este necesar
-
- 1 kg de pere Williams
- 500 g zahăr
- 10 g pectină de mere
- 5 g piper roz
- 5 g piper negru
- 5 g piper alb
- suc de o jumătate de lămâie mică.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cumpărați toate ingredientele de care aveți nevoie. Pregătiți o cratiță, borcane de sticlă cu capace și un cuțit. Clătiți perele cu apă curentă, apoi coajați-le cu un cuțit, aveți grijă. Tăiați miezul, scoateți semințele din fruct. Apoi, tăiați fiecare pere în bucăți mici și așezați-le pe fundul unei cratițe mici. Alegeți feluri de mâncare cu un fund mare.
Pasul 2
Presărați zahăr deasupra fructelor, amestecați cu o lingură mare. Apoi stoarceți sucul de lămâie din jumătatea citricelor și adăugați pectina. Dacă nu ați găsit produsul dat, nu vă faceți griji Îl puteți înlocui cu zahăr „bomboane” gata preparat, pe care îl găsiți și în magazin. Se amestecă din nou conținutul cratiței și se lasă să fiarbă. După aceea, gătiți para la foc mic timp de aproximativ cinci minute, amestecând continuu.
Pasul 3
După gătit, opriți focul și adăugați piper. Puteți cumpăra un amestec gata preparat de ardei negri, albi și roz. În caz contrar, dacă nu este disponibil, faceți-l singur, după ce ați tocat ardeiul cu un ciocan de carne sau cu mânerul cuțitului. Pentru a face acest lucru, înfășurați ardeii într-un șervețel. Aveți grijă când manipulați cuțitul. Sau zdrobiți ardeii într-un mortar sau castron folosind o lingură sau zdrobiți.
Pasul 4
Distribuiți amestecul rezultat în borcane curate, închideți bine capacele. Așezați recipientul într-o altă tigaie, umpleți recipientul cu apă, astfel încât capacele să iasă cu câțiva centimetri deasupra suprafeței apei. Fierbeți borcanele în apă clocotită timp de zece minute cu capacul închis. Pere cu piper este gata și deja sterilizată, poate fi păstrată mult timp. Acest produs este utilizat în alimente, atât reci, cât și calde.
Pasul 5
Dacă în timpul gătitului înlocuiți piperul cu scorțișoară exact în aceeași proporție, atunci veți obține un desert dulce minunat cu un gust original. Adăugați scorțișoara după ce perele au fiert.
