Cum Se Face Vin De Pere

Cum Se Face Vin De Pere
Cum Se Face Vin De Pere

Video: Cum Se Face Vin De Pere

Video: Cum se face vinul de casă 2022, Septembrie
Anonim

Orice fel de fruct este potrivit pentru prepararea vinului din pere. Pere coapte recoltate trebuie procesate imediat. Fructele sălbatice sau grosiere trebuie păstrate calde până când sunt fragede.

Cum se face vin de pere
Cum se face vin de pere

Este necesar

  • Pentru prepararea vinului:
  • - 10 kg de pere;
  • - 5 kg zahăr granulat;
  • - 10 litri de apă.
  • Pentru a clarifica 10 litri de vin:
  • - 1,5 g gelatină;
  • - 2 linguri. apă.

Instrucțiuni

Pasul 1

Spălați perele, tăiați-le în bucăți mici, scoateți semințele. Așezați bucățile într-un castron de email și zdrobiți-le cu un împingător de piure de lemn. Nu se pot folosi împingători de fier.

Pasul 2

Adăugați 1 kg zahăr granulat la piureul de pere rezultat, acoperiți cu apă și incubați timp de cinci zile la temperatura camerei.

Pasul 3

Scurgeți mustul strecurându-l prin pânză de brânză. Strângeți tortul. Luați o cantitate mică de must strecurat, dizolvați 4 kg zahăr granulat în el, adăugați drojdie de vin, amestecați și turnați într-un recipient cu must.

Pasul 4

Puneți mustul sub un sigiliu de apă pentru a fermenta la temperatura camerei. Fermentarea va continua cel puțin 1 săptămână. Rezultatul este un vin de pere cu o tărie de 5 până la 11 °.

Pasul 5

La sfârșitul fermentației, scurgeți vinul din drojdie, sticlă și puneți-l într-un loc răcoros. Creșteți puterea vinului de pere, dacă este necesar. Pentru a face acest lucru, adăugați alcool sau vodcă - pentru 10 litri de vin trebuie să luați 0,5 litri de alcool sau 1 litru de vodcă.

Pasul 6

Clarificați vinul rezultat, dacă este necesar. Umpleți gelatina cu un pahar cu apă rece și lăsați-o să bea timp de 24 de ore, schimbând apa de 2-3 ori. Adăugați un pahar de apă caldă sau vin într-un recipient cu gelatină umflată, amestecați bine până se dizolvă complet și diluați cu 3-4 pahare de vin.

Pasul 7

Se amestecă din nou și se toarnă într-un recipient cu vin. După 2 săptămâni, când toate reziduurile se așează pe fund, scoateți vinul din sediment.

Popular după subiect