Kugel este un preparat național al bucătăriei evreiești, o încrucișare între caserola rusească și budinca engleză. O trăsătură caracteristică a tuturor rețetelor kugel este utilizarea umpluturii de ouă fără lapte. Există multe opțiuni pentru a face kugels, acestea pot fi legume, fructe, brânză de vaci, orez, tăiței sau tăiței. Principalele avantaje ale acestui fel de mâncare sunt viteza și economia: puteți folosi produsele rămase amestecându-le aleatoriu și obținând de fiecare dată o nouă combinație de arome. Iată doar câteva exemple.
Kugel de legume
Radeți sau tocați 2 morcovi, 2 cartofi, 1 dovlecei, 1 ceapă, 3 căței de usturoi într-un robot de bucătărie. Adăugați 3 ouă, 3 linguri. linguri de biscuiti de grau, patrunjel tocat marunt, marar si busuioc, sare si piper dupa gust. Amestecați bine amestecul, puneți-l într-un vas uns cu ulei de măsline, neteziți suprafața, turnați 2 linguri deasupra. linguri de ulei de măsline. Se coace 40 de minute la 180 de grade până se rumenesc. Se lasa sa se raceasca usor si se serveste cu smantana.
Apple kugel
Radeți sau tăiați 5 bucăți într-un robot de bucătărie. mere verzi, adăugați 3 ouă, suc proaspăt stors de o portocală și coaja din ea, o mână de stafide fără semințe, 1 pahar de zahăr, 1 lingură. o lingură de scorțișoară măcinată, 1 linguriță de vanilie. Se amestecă totul bine. Se fierb 100 g de făină sau orez fin până se înmoaie, se adaugă la amestecul de mere și se amestecă din nou. Transferați masa într-o matriță unsă cu unt, întindeți bucățile de unt deasupra. Se coace 40 de minute la 180 de grade.
