Cupcakes sunt un favorit al multor dinți dulci. Se prepară din aluat de biscuiți sau drojdie cu adaos de diverse ingrediente: stafide, nuci, nucă de cocos, ciocolată, gem. Nu este dificil să coaceți brioșe delicioase acasă; chiar și gospodinele novice le pot găti.
Rețetă Cupcakes cu lămâie și cireșe
Pentru a coace brioșele de cireșe de lămâie, veți avea nevoie de:
- 150 g cireșe uscate (sau stafide);
- 1 lamaie;
- 4 ouă;
- 500-600 g făină de grâu;
- 250 g smântână;
- 150-200 g unt;
- 200 g zahăr granulat;
- 1 pungă de zahăr vanilat;
- 1 pungă de praf de copt;
- 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu.
Se toarnă apă clocotită peste cireșele uscate timp de 20 de minute. După acest timp, se scurge apa și se usucă cireșele pe un prosop de hârtie.
Bateți sau folosiți un mixer pentru a bate ouăle, zahărul și vanilia într-o spumă groasă. Adăugați smântână, unt topit. Adăugați treptat făina și praful de copt în amestec și amestecați bine. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna groasă.
Se spală lămâia bine, se toarnă peste ea cu apă clocotită, se rade coaja și se stoarce sucul din pulpă și se adaugă împreună cu coaja în aluat. Puneți bicarbonat de sodiu și cireșe pregătite acolo.
Se ung formele de briose cu unt, se pudrează ușor cu făină și se toarnă aluatul în ele. Coacem briosele la cuptor la 200 ° C timp de 20-25 de minute.
Rețetă de brioșe cu miere
Pentru a face brioșe delicioase folosind această rețetă, trebuie să luați următoarele produse:
- 75 g miere;
- 50 g zahăr;
- 50 g margarina;
- 110 g făină;
- 50 g miez de nucă mărunțit;
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu;
- 1 ou;
- vanilină.
Pentru glazură:
- 100 g zahăr granulat fin;
- 50 g nuci tocate.
Puneți miere, margarină și zahăr granulat într-un castron și topiți-le la foc mic, fără a fierbe. Se toarnă făina de grâu, cernută printr-o sită și amestecată cu o jumătate de linguriță (fără blat) de bicarbonat de sodiu, în amestecul topit, se adaugă vanilina, miezul de nucă, tocat într-un mortar și ou batut separat. Se amestecă totul foarte bine pentru a obține o masă omogenă.
Periați matrițele cu margarină topită. Împărțiți aluatul în 10-14 porții, puneți-l în cutii și frământați ușor cu mâna. Coacem briosele la cuptor la 180 ° C timp de 15-20 de minute.
Scoateți brioșele terminate din forme. Se acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească, apoi se acoperă cu glazură. Pentru a-l prepara, combinați zahărul granulat cu 2 linguri de apă, puneți-l pe foc mic și, în timp ce amestecați, încălziți siropul până când zahărul este complet dizolvat, adăugați orice substanță aromatică (vanilie, ghimbir, scorțișoară, lămâie, coajă de portocală) și amestecați. Aplicați zahărul glazură pregătit pe brioșele răcite și presărați miezul de nucă mărunțit.
