Biscuiții de casă crocanți sunt un aperitiv excelent, un plus delicios la supă, bulion, salată. Sunt ușor de gătit într-o tigaie sau în cuptor, dar gospodinele folosesc din ce în ce mai mult un dispozitiv multifuncțional util - un multicooker. În el, puteți face rapid biscuiți dulci sau sărați folosind numai aditivi sănătoși.
Crutoane într-un multicooker: avantaje și caracteristici
Biscuiții de casă sunt mult mai sănătoși decât cei cumpărați. Nu includ conservatori, arome artificiale și alte ingrediente care nu sunt foarte sănătoase. Gustul poate fi ajustat după dorință prin schimbarea proporțiilor condimentelor, adăugarea de produse noi, experimentarea cu tipuri de pâine și forma produselor. Crutoanele permit utilizarea resturilor de pâini, chifle și alte tipuri de produse de patiserie, procesul de gătit este foarte economic. Este mai bine să faceți pisici din pâine veche, este mai convenabil să o tăiați în benzi îngrijite sau cuburi.
Gătirea biscuiților într-un multicooker este foarte ușoară. Merită să începeți cu rețete simple și porții de probă mici. O condiție importantă este să înțelegeți cât timp va dura până la prăjirea corectă. Depinde mult de modelul multicookerului și de tipul de pâine. Biscuiții gata pregătiți sunt depozitați în pungi de hârtie sau pungi de pânză, în borcane închise ermetic sau în recipiente de plastic, pot dobândi un miros neplăcut de mucegai.
Crutoane picante de pâine albă
O opțiune clasică pentru o gustare ușoară sau supă. Cantitatea de sare este ajustată după gust, puteți refuza condimentele.
Ingrediente:
- 0,5 pâine standard de pâine albă (aproximativ 400 g);
- 2 linguri. l. ulei rafinat de floarea-soarelui;
- piper negru;
- sare;
- un amestec de condimente.
Tăiați pâinea în cuburi sau fâșii. Prima opțiune este mai potrivită pentru salate și supe; este mai convenabil să folosiți bețe lungi ca gustări de bere. Se toarnă feliile de pâine într-un vas adânc, se stropesc cu ulei vegetal, se adaugă sare, piper măcinat și condimente. Se amestecă totul bine, astfel încât untul și condimentele să acopere uniform pâinea.
Puneți crutoanele în bolul multicooker, nivelați stratul, închideți capacul și porniți programul „Coacere”. După 20 de minute, amestecați crutoanele cu o spatulă și porniți din nou dispozitivul. Timpul total de gătit este de 40 de minute. Crutoanele prăjite corespunzător ar trebui să capete o frumoasă crustă aurie, să devină parfumate și crocante. Se toarnă într-un castron, se răcește și se servește.
Crutoane originale de usturoi
O gustare gustoasă în stil italian, care se potrivește bine cu o bere sau altă băutură. Astfel de biscuiți pot fi incluși într-o salată cu carne sau pește afumat. Cei care preferă o aromă mai delicată ar trebui să reducă cantitatea de usturoi.
Ingrediente:
- 1 pâine de secară
- 170 g ulei de măsline;
- cap de usturoi;
- Sarat la gust;
- ierburi uscate (patrunjel, busuioc, cimbru).
Tăiați pâinea ușor învechită în fâșii subțiri. Puneți bucățile în vasul multicooker, ungând ușor fundul cu ulei vegetal. Porniți programul de coacere sau multipovar timp de 20 de minute.
Curățați usturoiul, împărțindu-l în felii, tăiați într-un blender sau treceți prin presă. Puneți grătarul parfumat într-un castron mic, adăugați amestecul de plante, uleiul de măsline și sarea, amestecați bine.
Puneți crutoanele fierbinți într-un castron adânc, turnați amestecul de ulei-usturoi în el, amestecați și lăsați să se răcească complet. Aditivii sunt absorbiți rapid în pâinea prăjită, uscându-se, crutoanele vor deveni fragede și crocante.
Crutoane apetisante cu aromă de pui
Un substitut excelent pentru gustările cumpărate cu aroma de calmar, pizza sau salam - delicatese de casă cu gust de pui, ciuperci, carne de vită. Secretul este simplu - atunci când se usucă, se adaugă un pâine concentrat, oferind crutoanelor finite o culoare frumoasă și o aromă bogată. Sunt minunate în salate de casă și pot fi servite ca gustare la picnic.
Ingrediente:
- o pâine de secară;
- 1 lingură. l.ulei vegetal inodor;
- 1 cub de bulion uscat de pui.
Tăiați pâinea în cuburi sau fâșii îngrijite, presărați cu ulei vegetal și puneți într-un castron multicooker. Gatiti 20 de minute cu capacul inchis in setarea Coacere. În timpul gătitului, biscuiții trebuie amestecați de 1-2 ori cu o spatulă din plastic sau lemn.
Până când pâinea atinge starea dorită, pregătiți dressingul turnând câteva linguri de apă fierbinte peste cubul de bouillon. Frământați și amestecați bine masa pentru a o face omogenă. Se toarnă bulionul concentrat într-o sticlă de pulverizare și procesează crutoanele fierbinți, amestecându-le astfel încât lichidul să satureze uniform pâinea. Lăsați crutoanele să se usuce și să se răcească. Aceleași gustări pot fi preparate cu alte tipuri de bulion, de exemplu, carne de vită sau ciuperci. Un supliment bun îl constituie ierburile picante uscate.
Desert crocant: pregătire pas cu pas
Din resturile unei pâini albe, puteți face crutoane delicioase crocante pentru ceai. Cantitatea de zahăr pudră este ajustată după gust.
Ingrediente:
- 400 g pâine, baghetă sau altă pâine albă;
- 1 lingură. l. ulei rafinat de floarea-soarelui;
- zahăr pudră.
Tăiați pâinea în bucăți nu prea mici. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal, turnați bucățile de pâine, setați programul „Coacere” timp de 15 minute. Pâinea albă moale se prepară mai repede decât cea de secară sau de cereale. În procesul de prăjire, amestecați crutoanele cu o spatulă.
Se toarnă felii de pâine fierbinte pe o farfurie, se presară cu zahăr pudră dintr-o strecurătoare. Lăsați tratamentul să se răcească și serviți. Crutoanele dulci nu pot fi păstrate mult timp; este mai bine să le gătiți imediat înainte de masă.
