Ardeii dulci și suculenți sunt folosiți pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. O legumă mare de culoare galbenă, portocalie, verde și roșie este renumită pentru gustul și proprietățile sale utile. Ardeiul gras conține oligoelemente esențiale, minerale și vitamine.
În ciuda numelui, patria ardeiului gras nu este Bulgaria, ci America. Ardeiul gras este considerat una dintre cele mai sănătoase legume, acest campion al conținutului de vitamine poate fi consumat atât crud cât și înăbușit, copt, fiert, sărat și prăjit. Există o diferență între ardeii galbeni, verzi și roșii, nu numai în gustul fructelor, ci și în raport cu valoarea nutritivă a acestora.
Ardei gras și conținut de vitamine
Există un mit despre ardeiul gras că fructul galben se crede că este mai dulce decât verde sau roșu. Dar, de fapt, există mai mult zahăr în păstăile verzi și roșii. Dar ardeiul roșu conține mai multe fibre.
Culoarea ardeiului gras depinde de conținutul de carotenoizi; ardeiul galben conține cel mai mic dintre ei. Fructul acestei culori este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de afecțiuni ale sistemului cardiovascular. De asemenea, ardeiul dulce galben ajută la normalizarea funcției rinichilor, ajută la întărirea oaselor.
Ardeiul verde capătă această culoare din fitosteroli, este un analog al plantei unei substanțe precum colesterolul. Acest ardei gras este implicat în metabolismul grăsimilor.
Ardeiul roșu conține mai mult de o doză zilnică de acid ascorbic - până la 200 de grame. Prin urmare, leguma este ușor superioară citricelor, coacăzelor negre. Ardeiul roșu ajută la normalizarea tensiunii arteriale, a sistemului digestiv. Astfel de ardei dulci subțiază sângele, cresc apetitul.
Beneficiile neprețuite ale ardeiului gras
Ardeiul gras, indiferent de culoare, conține multe vitamine B. În special, acestea sunt vitaminele B6 și B9, care ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Aceste substanțe ajută la combaterea stresului, insomniei, oboselii, afectării memoriei. Vitaminele B sunt necesare în special de către diabetici.
Ardeiul gras este, de asemenea, util datorită prezenței vitaminei A. Această substanță are un efect pozitiv asupra stării pielii, stimulează creșterea părului, prin urmare fructele strălucitoare sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele care suferă de chelie. Carotenul îmbunătățește, de asemenea, vederea.
Ardeiul gras este bogat în antioxidanți, neutralizând astfel radicalii liberi. Consumul regulat de legume galbene, verzi, portocalii și roșii poate crește apărarea organismului. Cu toate acestea, trebuie amintit că ardeii grași nu pot fi incluși în meniu în prezența ulcerului gastric, gastritei, ischemiei, hipertensiunii.
