Răsfățați-vă cu o masă gourmet italiană. În Rusia, acest fel de mâncare a devenit foarte popular datorită numeroaselor restaurante deschise care oferă bucătărie italiană.
Este necesar
- -somon 400 g
- -Frunza de dafin
- -sare
- -piper negru (mazăre)
- -1/2 lămâie
- -glob de patrunjel
- -untru 70 g
- -șalotă
- - orez aburit 400 g
- -vin alb uscat 200 ml
- -ulei de masline
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătim bine peștele sub apă curentă și îl curățăm de oase, apoi punem pătrunjel tocat mărunt, piper, sare, coaja de lămâie și frunza de dafin într-o cratiță. Se toarnă apă și se fierbe. Apoi, gătiți aproximativ 20 de minute la foc mic, apoi puneți somonul într-o cratiță și lăsați-l la fiert încă 10 minute.
Pasul 2
Apoi scoatem de pe foc, acoperim cu un capac și punem într-un loc răcoros pentru a infuza bulionul.
Pasul 3
După ce bulionul s-a răcit, scoateți peștele, curățați-l și tăiați-l în bucăți. Nu turnați bulionul.
Pasul 4
Ceapa se prăjește în unt și ulei vegetal, se adaugă orezul, amestecând încet în ulei și se adaugă 200 ml. vin alb.
Pasul 5
Gatiti 3-4 minute pentru ca alcoolul sa se evapore. După aceea, adăugați treptat bulionul în care a fost gătit somonul și amestecați încet pentru a înmuia tot orezul.
Pasul 6
Cu 5 minute înainte de gătit, așezați feliile de somon.
Pasul 7
Când totul este gata, scoateți vasul de pe foc și adăugați uleiul. Apoi acoperiți cu un capac și așteptați 3-5 minute.
Vasul este gata!
