Fructele de mare nu sunt doar delicioase, ci și extrem de sănătoase. Cu toate acestea, multe dintre ele sunt încă destul de exotice pentru țara noastră. De exemplu, rușii mănâncă rareori aceleași caracatițe. Dar calmarul rămâne unul dintre cele mai iubite și populare fructe de mare din Rusia. Au un gust delicat și o aromă plăcută, deci sunt perfecte pentru prepararea diverselor salate.
Este necesar
-
- Calmar - 5 carcase sau 3 cutii de conserve
- Ouă - 5 bucăți
- Orez - 100 de grame
- Creveți - 0,5 kg
- Brânză - 100 de grame
- Varză chineză - furculiță ¼
- Castraveți proaspeți - 2 buc. mărime medie
- Maioneză - 50-80 grame
- Sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai simplu mod de a pregăti o salată este din conservele de calmar, nu necesită o pregătire specială - trebuie doar scoase din borcan și tăiate în fâșii. Dar salata de calamar va deveni mult mai gustoasă dacă folosiți carcase de calmar. În acest caz, prepararea salatelor de calmar începe cu pregătirea carcaselor - trebuie să fie curățate și fierte.
Opărește carcasele cu apă clocotită, după care filmul din exteriorul și interiorul carcasei va fi ușor de curățat. Apoi scoateți din interiorul carcasei fâșia cartilaginoasă transparentă - coarda.
Acum fierbeți calmarul. Pentru a face carnea să fie fragedă, nu gătiți calmarul prea mult timp. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza una dintre următoarele metode de gătit:
A. se înmoaie calmarul în apă clocotită cu sare și se fierbe 2-3 minute, se îndepărtează și se răcește;
b. înmuiați calmarul în apă clocotită cu sare, fierbeți 30 de secunde, apoi opriți focul și lăsați calmarul într-o cratiță timp de 5-7 minute, apoi îndepărtați și răciți.
Tăiați calmarul răcit în benzi de salată.
Pasul 2
Salata de calamar cu ou si orez
Se fierbe orezul și ouăle. Frecați ouăle pe o răzătoare grosieră și combinați cu orezul. Adăugați calmarul tocat, sare și condimentați salata cu maioneză.
De asemenea, puteți adăuga castraveți proaspeți, ceapă sau conservă de porumb la această salată de calmar. În plus, cuburile de ananas conservate pot fi un ingredient suplimentar în salată.
Pasul 3
Salată de creveți și calamar (2 opțiuni)
A. Se fierb creveții și ouăle. Radeți ouăle și crema de brânză pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele împreună cu calmarul, tăiate în fâșii, se sare și se condimentează cu maioneză.
d. Fierbeți creveții, tăiați varza chineză și castraveții proaspeți în fâșii, radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Puneți toate ingredientele într-o ceașcă, adăugați calmarul, tăiați-l în benzi, sare, condimentați cu maioneză și amestecați.
