Conserve de vinete în timpul iernii este un dar pentru orice ocazie. Busuiocul din rețetă conferă aromă și aromă uimitoare.
Este necesar
- - vinete - 1 kg;
- - roșii roșii - 0,5 kg;
- - usturoi - 4 catei;
- - busuioc proaspăt - 4 ramuri;
- pentru marinată:
- - oțet de masă 9% - 4 linguri;
- - miere - 2 linguri;
- - ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți echipamentul necesar pentru conservarea vinetelor. Veți avea nevoie de 3 borcane de jumătate de litru, capace, o cratiță convenabilă, o tocătoare și un cuțit.
Pasul 2
Pregătiți borcanele, clătiți și sterilizați. Pregătiți capacele borcanului în același mod.
Pasul 3
Clătiți bine legumele în apă curgătoare. Folosiți un prosop de ceai pentru a îndepărta excesul de umiditate din roșii și vinete.
Pasul 4
Așezați tăierea în mod convenabil pe desktop. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare vinetă în felii groase de 1 centimetru.
Pasul 5
Se fierbe apa potabilă într-o cratiță mare. Apă sărată, pentru fiecare 2 litri trebuie să folosiți 1,5 linguri de sare.
Pasul 6
Scufundați vinetele în apă clocotită sărată. După 3 minute, îndoaie inelele într-o strecurătoare, lasă apa să se scurgă. Apoi clătiți alimentele convenabile cu apă rece și presărați cu 2 linguri de sare. După 20 de minute, clătiți din nou vinetele.
Pasul 7
Tăiați roșiile coapte și curate pe o scândură sub formă de cercuri. Îndoiți feliile în fundul unei cratițe de email. Întindeți vinetele albite deasupra, acoperiți recipientul cu un capac.
Pasul 8
Puneți oala cu mâncare la foc mic, încălziți conținutul oalei timp de 5 minute. Apoi, adaugă miere, 1 linguriță de sare în tigaie. Se toarnă ulei vegetal și oțet, se amestecă totul, se fierbe timp de 15-17 minute.
Pasul 9
Pregătiți usturoiul și busuiocul. Curățați căței de usturoi, zdrobiți fiecare cățel cu partea plată a unui cuțit, apoi tocați-l mărunt. Se clătește crengile de busuioc cu apă caldă, se usucă și se toacă mărunt. Cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii, puneți usturoiul și busuiocul fiert într-o cratiță și amestecați.
Pasul 10
Răspândiți masa fierbinte în borcane sterile, înfășurați fiecare cu un capac steril. Acoperiți borcanele de mâncare terminate cu un prosop mare, lăsați-le să se răcească.
