Gustul bomboanelor de ciocolată sau al oricăror altor dulciuri depinde de compoziția și durata lor de valabilitate, așa că atunci când alegeți, trebuie să citiți cu atenție lista ingredientelor și să verificați data producției. De regulă, bomboanele cu ingrediente de calitate realizate cu ciocolată adevărată și aditivi naturali sunt mai scumpe.
Data de expirare a dulciurilor
Cu cât dulciurile sunt mai proaspete, cu atât gustul lor este mai bogat și mai plăcut. Perioada de valabilitate a diferitelor produse diferă, celebrele dulciuri „Lapte de pasăre” diferă în cea mai scurtă perioadă de valabilitate, nu pot fi depozitate mai mult de două săptămâni, deoarece sunt făcute din ouă bătute, care au o durată scurtă de valabilitate. Dacă cutia „Lapte de pasăre” indică faptul că termenul de valabilitate este de câteva luni sau ani, atunci aceasta înseamnă că o cantitate mare de conservanți și produse nenaturale au fost utilizate la fabricarea lor.
Gummies sau bomboane de jeleu durează puțin mai mult, până la o lună. Bomboanele cu ciocolată sau nuci acoperite cu ciocolată au o durată de valabilitate de până la 4 luni. În orice caz, o perioadă de valabilitate mai mare de șase luni te face să te gândești la compoziția și calitatea acestor produse.
Cele mai delicioase dulciuri se vând în magazinele de la fabricile de cofetărie, de unde puteți cumpăra o cutie cu produse făcute cu o zi înainte. Bomboanele de jeleu, marmelada sau laptele de pasăre sunt deosebit de bune în primele zile după preparare.
Condițiile de depozitare afectează și gustul bomboanelor. Acestea trebuie păstrate într-un loc întunecat și uscat, la o temperatură de aproximativ 18-20 de grade, într-o cutie închisă. Nu permiteți schimbări bruște de temperatură și nu depozitați cutia lângă alimente cu miros puternic, deoarece ciocolata absoarbe bine mirosurile.
Condițiile incorecte de depozitare sunt indicate de un strat albicios pe suprafața bomboanelor sau de forma neregulată a acestora, ca și când s-ar topi și apoi s-au întărit din nou.
Compoziția dulciurilor
Bomboanele delicioase sunt fabricate din ciocolată adevărată, care, la rândul său, este făcută din unt de cacao de calitate și praf de cacao. Dacă compoziția de pe ambalaj conține un substitut de unt de cacao (ulei de palmier sau de nucă de cocos), atunci acesta nu este ciocolată, ci doar o glazură pe bază de cacao. Este de dorit ca niciun alt ulei, cu excepția cacao, să fie printre ingrediente, în timp ce GOST necesită ca conținutul înlocuitorilor să nu fie mai mare de 5%.
Puteți determina calitatea ciocolatei nu numai prin compoziția indicată pe cutie. Dacă bomboanele se topesc în gură și se topesc la temperatura camerei, atunci sunt făcute din ciocolată adevărată.
Pentru a conferi un gust strălucitor și o aromă bogată, aromele și substanțele de îmbunătățire a aromelor sunt adăugate dulciurilor, dar sunt dăunătoare organismului și întrerup gustul natural al produselor utilizate în preparare. Utilizarea acestor potențiatori de aromă sugerează că există puține produse reale în dulciuri - nuci, ciocolată, lapte. Prin urmare, alegeți bomboane cu cantitatea minimă de astfel de aditivi în compoziție.
