Gustul bogat și luminos al supei de vită nu va lăsa pe nimeni indiferent. Consistența bogată și groasă face supa extrem de gustoasă și apetisantă.
Este necesar
- - 400 g carne de vită
- - 350 g cartofi
- - 2 ardei grași mari
- - 1 ceapă
- - 1 morcov
- - 1 ardei iute
- - 1 roșie
- - câțiva căței de usturoi
- - 2 linguri. l. pasta de tomate
- - piper, sare după gust
- - ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea în apă curentă, uscați-o pe un prosop de hârtie și apoi tăiați-o în bucăți mici. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și încălziți-o bine, apoi puneți bucățile de carne în ea și prăjiți-le 7 minute.
Pasul 2
Clătiți ardeiul iute și îndepărtați semințele, apoi tăiați-l pe lungime în 2 părți, apoi în jumătăți de inele, tocați usturoiul, adăugați ambele ingrediente la carne, prăjiți toate împreună timp de 3-4 minute, apoi scoateți-le de pe foc.
Pasul 3
Se curăță cartofii, ardeii, ceapa și morcovii, se clătește în apă rece, apoi se taie cubulețe de dimensiuni medii. Turnați roșiile într-un recipient separat cu apă clocotită, păstrați-le în el încă 20 de secunde, apoi îndepărtați pielea și treceți pulpa printr-un blender.
Pasul 4
Se toarnă ulei într-o tigaie și se călește ceapa, morcovii și roșiile împreună cu pasta de roșii până când întregul amestec este gros.
Pasul 5
Luați o cratiță mare, puneți toate ingredientele în ea - carne, legume proaspete și prăjite, acoperiți totul cu apă și gătiți timp de 20-30 de minute. Condimentați cu sare și piper la sfârșitul gătitului.
