Odată cu debutul sezonului de legume, fructe de pădure și fructe, vă puteți bucura de gustul porumbului dulce și însorit cu plăcere. Mâncărurile care folosesc porumb sunt gustoase, luminoase și sănătoase. Această cereală poate fi utilizată în supe, salate, garnituri și produse de patiserie, precum și pur și simplu fierte. Să vedem cât de ușor este să gătești porumb.
Cum se alege porumbul
Pentru ca preparatele din porumb să fie gustoase, trebuie să alegeți o cereală tânără. Mai bine să iei o ureche ușor necoaptă. Acest tip de porumb poate fi achiziționat în sezonul estival (în iulie sau la sfârșitul lunii august). Când porumbul devine prea copt, cel mai bine este să nu-l mâncați.
Cumpărați numai porumb brun, deoarece rămâne proaspăt și suculent pentru mult mai mult timp. Frunzele ar trebui să fie bine împletite în jurul știuletei, verzi și proaspete. Boabele de porumb tânăr sunt aceleași, au o culoare galben deschis. Cu cât porumbul tău este mai tânăr, cu atât mâncărurile din el vor fi mai dulci și mai aromate, deoarece zahărul din el nu a avut încă timp să se transforme în amidon.
Trebuie să curățați porumbul chiar înainte de a începe să-l gătiți, altfel se va usca și nu va fi atât de suculent. Puteți găti porumb în tot felul de moduri, cum ar fi într-o cratiță, cuptor cu microunde sau cazan dublu. De asemenea, puteți coace porumb în unt la cuptor.
Cum se gătește porumbul
Vei avea nevoie:
- porumb - 4 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- unt - 50 g;
- sare - 1 linguriță;
- cimbru, busuioc - după gust.
Tăiați numărul necesar de bucăți de dimensiuni de porumb din hârtie de copt și folie. Scoateți untul din frigider: ar trebui să se topească puțin. Se curăță și se toacă usturoiul, se spală cimbru și busuioc și se toacă mărunt. Se adaugă ierburi, usturoi și sare în ulei, se amestecă bine.
Pentru porumb, îndepărtați frunzele, firele de păr, clătiți-le și apoi uscați-le și periați varful de porumb cu amestecul de ulei, apoi înfășurați fiecare în hârtie pergament și apoi în folie. Așezați știuleții de porumb pe o foaie de copt, apoi puneți-i în cuptor timp de 20-30 de minute la o temperatură de până la 220 de grade.
De asemenea, porumbul poate fi gătit nu numai în cuptor, ci, de exemplu, pe grătar. Apoi va dobândi un miros plăcut de fum. Condimentele preferate pot fi adăugate la unt pentru o aromă originală. Porumbul astfel preparat poate fi consumat de unul singur și poate fi folosit și ca garnitură, de exemplu, pentru carne sau grătar.
