Unele feluri de mâncare, care în mod tradițional sunt numite festive, sunt rareori gătite de majoritatea gospodinelor. De obicei, pregătirea lor este un proces destul de laborios și supărător. Cu toate acestea, ei unesc întreaga familie la masă, iar aroma lor a fost asociată cu sărbătorirea de mult timp. Aceste feluri de mâncare includ, fără îndoială, întreaga gâscă la cuptor. Pentru a împiedica carnea dură de pasăre să vă umbrească vacanța, gătiți-o în mânecă.
Este necesar
-
- carcasă de gâscă,
- sare,
- piper,
- manșon pentru coacere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește-ți carcasa de gâscă. Pentru a face acest lucru, îndepărtați cu atenție rămășițele de pene de la suprafață, dacă există, îndepărtați bine pasărea și lăsați-o la frigider timp de 1-2 zile. Datorită faptului că gâscă va zace la rece o vreme, carnea va deveni mai puțin dură.
Pasul 2
Scoateți gâsca din frigider. Combinați cantități egale de sare și piper negru măcinat într-un castron. Puteți adăuga niște usturoi tocat și alte condimente la alegere. Frecați gâsca bine pe toate părțile cu amestecul de condimente pregătit. Dacă timpul permite, lăsați pasărea în cameră pentru o vreme pentru a înmuia carnea.
Pasul 3
Tăiați mâneca la dimensiunea dorită și așezați gâsca în ea. Legați strâns de ambele părți. Așezați mâneca pregătită pe o foaie de copt și străpungeți-o deasupra cu o scobitoare în mai multe locuri.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați foaia de copt gâscă în ea și coaceți timp de aproximativ 2 ore. Dacă pasărea este mare, va dura puțin mai mult.
Pasul 5
Scoateți cu atenție foaia de copt din cuptor. Așteptați o vreme ca gâscă să se răcească ușor și transferați pasărea pe o farfurie.
