Tortul de Paște este un atribut indispensabil al mesei de Paști. Este fabricat din aluaturi diferite și este decorat în mod tradițional cu glazură dulce, care conferă produselor coapte un aspect elegant și o dulceață suplimentară. Pregătirea glazurii pentru tort de obicei nu necesită mult timp.
Cea mai ușoară rețetă de îngheț
Glazura nu numai că conferă dulceață suplimentară produselor de patiserie și servește ca un fel de decor pentru aceasta: datorită ei, tortul își va păstra prospețimea mai mult timp. Cea mai ușoară opțiune este zahărul glazurat. Poate fi numit în siguranță un clasic al genului. Este ușor și rapid de făcut: amestecați zahărul glazură într-o cantitate mică de lichid, cum ar fi suc de lămâie, cafea sau rom, aplicați amestecul pe o prăjitură proaspăt coaptă și lăsați-o să se stabilească. Este demn de remarcat faptul că orice suc de fructe poate fi folosit în această rețetă. Dacă folosiți suc de rodie, veți obține o glazură roșie, piersică - portocalie etc.
O înghețare pregătită corespunzător ar trebui să aibă o textură groasă și lipicioasă. Această glazură se instalează rapid, așa că nu o întindeți prea mult atunci când o aplicați pe tort.
Rețetă de glazură cu proteine pentru tort
Ingrediente:
Răciți proteinele înainte de a găti. Se amestecă cu suc de lămâie până devine pufos. Continuați să bateți zahărul glace. Ca rezultat, veți obține o glazură vâscoasă albă ca zăpada. Pentru a obține un efect de marmură, nuanțați o parte din glazură cu orice colorant alimentar: picurați în mai multe locuri pe acoperirea glazurată umedă și folosiți un băț subțire pentru a crea pete ornamentate.
Dacă glazura iese prea groasă, adăugați puțină apă, iar dacă glazura este subțire, adăugați mai mult zahăr pudră. Pentru aromă, puteți adăuga în siguranță vanilie. Masa este gata dacă atârnă de tel, fără a curge. Nu bateți albusurile prea energic; glazura va bula din saturația aerului. Aplicați-l numai la produse de patiserie ușor răcite. Se murdărește ușor și se întărește foarte repede.
Rețetă de glazură cu ciocolată
Ingrediente:
Se amestecă zahărul și apa, se pune pe foc și se fierbe până la sirop gros. Se toarnă cacao, se amestecă totul și se răcește la aproximativ 60 ° C. După aceea, începeți să decorați tortul de Paște.
Păstrați glazura în recipiente cât mai bine sigilate, altfel se va usca foarte repede. Cu toate acestea, este mai bine să nu o faceți pentru o utilizare viitoare.
Decor de glazură de Paște
Puteți decora în siguranță partea superioară a prăjiturilor de Paște cu glazură în tot felul de moduri: marmeladă, stropi multicolori, mastic, fructe confiate, figurine sculptate din fructe etc. Realizați-vă visele!
