După ce am călătorit în Italia, tocmai m-am îndrăgostit de paella. Acest preparat delicios cu fructe de mare este excelent pentru umplere și nu lasă greutate în stomac. Am făcut câteva modificări la rețeta originală și continuu să gătesc acest fel de mâncare deja în patria mea.
Este necesar
- - 450 de grame de file de pui,
- - 300 de grame de orez,
- - 600 de grame de cocktail de fructe de mare,
- - 1 ceapă mare,
- - 3 căței de usturoi,
- - 100 de grame de ulei de măsline,
- - 1 ardei gras,
- - 3 roșii,
- - 1 litru de apă,
- - 100 de grame de mazăre verde,
- - 100 de grame de fasole verde,
- - 100 de grame de creveți mari.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă fileul de pui cu apă și se fierbe aproximativ o oră. Scoateți fileul din bulion, tăiați-l în bucăți mici, puneți-l într-o tigaie mare și prăjiți-l în ulei de măsline.
Pasul 2
Curățați usturoiul și ceapa, clătiți și tocați mărunt. Se oparesc rosiile, se curata de coaja si se taie cubulete. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri.
Pasul 3
Adăugați usturoiul, ceapa, roșiile și ardeiul gras în tigaie în fileul de pui. Se prajeste pana se rumeneste, amestecand continuu.
Pasul 4
Clătiți orezul de mai multe ori sub apă rece și adăugați-l în tigaie. Se toarnă bulionul de pui într-o tigaie și se fierbe timp de 20 de minute după fierbere.
Pasul 5
Decongelați cocktailul cu fructe de mare și turnați-l cu apă clocotită. Se clătește fasolea și se toacă mărunt. Scurgeți lichidul din mazărea verde.
Pasul 6
Adăugați fructe de mare, mazăre verde și fasole tocată la orez cu pui și legume. Se amestecă ușor și se fierbe timp de 10 minute. Dacă bulionul a fiert, adăugați puțină apă.
Pasul 7
Se fierb creveții, se curăță și se așează deasupra vasului. Gatiti paella inca 2-3 minute. Se servește cald.
