Dovleacul dovleac este incredibil de gustos cu brânză și paste. În această rețetă, le vom combina într-o cratiță cu slănină crocantă, ceapă prăjită și sos de brânză.
Este necesar
- • paste Rigatoni - 200 g;
- • dovleac dovleac - 100 g;
- • Lapte - ¾ sticlă;
- • Făină - 150 g;
- • Brânză afumată - 140 g;
- • Bacon - 8 bucăți;
- • Ceapă - 2 capete;
- • Drojdie de pâine - 10 g;
- • Unt - 2, 5 linguri;
- • Patrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu pesmet. Fierbeți pastele, clătiți-le sub apă rece și strecurați-le.
Pasul 2
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele.
Pasul 3
Între timp, într-o cratiță mare, combinați dovleacul și jumătate de pahar de lapte și încălziți la foc mediu. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți la foc mic până când dovleacul este fraged, în timp ce străpungeți cu o furculiță (aceasta va dura 15-20 de minute).
Pasul 4
Se amestecă restul de 1/4 cană de lapte cu făină, se toarnă în amestecul de dovleac și se fierbe timp de 2 minute până se îngroașă. În cele din urmă, adăugați cantitatea specificată de brânză afumată.
Pasul 5
În același timp, prăjiți slănina într-o tigaie mare până când este crocantă, transferați-o pe prosoape de hârtie după gătit și scurgeți excesul de grăsime. Reîncălziți slănina răcită într-o tigaie fără a adăuga ulei.
Pasul 6
Puneți ceapa tocată într-o tigaie cu slănină, fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Scoateți capacul și măriți căldura la mare. Aduceți ceapa la o culoare aurie.
Pasul 7
Adăugați brânză, ceapă, paste și slănină la dovlecei. Se amestecă bine și se transferă într-un vas de copt.
Pasul 8
Așezați pâinea într-un robot de bucătărie și macinați până se sfărâmă. Se toarnă pâinea într-un castron cu unt topit. Condimentați vasul cu pesmet și resturi de brânză. Coaceți aproximativ 15 minute, presărați pătrunjel verde tocat după gătit.
