Dovleacul este unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente din jur. Depozitarea legumelor cultivate în grădină este un proces important pentru orice rezident de vară. Modul în care cultura de dovleac a fost cultivată și pregătită pentru depozitare pentru iarnă depinde de capacitatea sa de a păstra gustul și vitaminele.
Este necesar
- - dovleac;
- - un cuțit ascuțit;
- - bănci sterilizate;
- - sare;
- - zahăr;
- - apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există mai multe moduri de a vă păstra cultura de dovleac în timpul iernii. Dacă există o pivniță, păstrați dovleacul în ea la o temperatură de 1-4 ° C. Aveți grijă să nu lăsați legumele să se atingă. Așezați dovleacul într-un rând pe un raft la aproximativ 50 cm de podea. Cozile de cal ar trebui să fie spre vârf. În acest fel, puteți salva dovleacul timp de câteva luni. Camera pivniței ar trebui să fie întunecată și rece, umiditatea aerului să nu depășească 70%. Asigurați-vă că priviți starea crustei vegetale, trebuie să fie intactă.
Pasul 2
Puteți îngheța pur și simplu dovleacul. Pentru a face acest lucru, spălați-l, curățați-l și semănați-l, tăiați-l în bucăți, de preferință cubulețe. Așezați într-un recipient și puneți-l în congelator. Folosiți semifabricatul rezultat în orice moment pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare de legume, carne și supe.
Pasul 3
Dovleacul se poate prepara sărat. Pentru a face acest lucru, pregătiți o soluție de sare și apă. Luați produse pe bază de 5 kg de dovleac - 1,5 kg de sare. Spălați dovleacul sub apă rece, coajați și semințele și tăiați-le felii. Puneți bucățile pregătite strâns în borcane sterilizate, umpleți cu soluție rece, astfel încât dovleacul să fie complet acoperit. Presară mai multă sare deasupra. Nu trebuie să adăugați condimente. Depozitați la temperatura camerei.
Pasul 4
Puteți face gem din cruste de dovleac. Se fierbe siropul la foc mic folosind zahăr și apă într-un raport de 1: 1. Curățați crustele și tăiați-le în bucăți diferite. Se toarnă sirop gros și se amestecă. Aruncați amestecul finit pe o sită, lăsați-l o vreme, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă. Puneți coajele de dovleac terminate pe o scândură și uscați puțin. Presărați zahăr uniform peste ele și puneți-le în borcane curate.
