După cum știți, merele sunt fructele cele mai accesibile pentru ruși. Prin urmare, există o mulțime de rețete pentru gătitul merelor de grădină pentru iarnă. Gemul din felii de mere este preparat într-un mod simplu și dovedit, se dovedește a fi foarte parfumat și depozitat mult timp.
Ingrediente pentru prepararea gemului de mere:
- 2 kg de mere de grădină (proporțiile pot fi mărite);
- 2 kg zahăr granulat.
Gătit gem de mere pentru iarnă:
1. Primul pas pentru gem este să selectați și să pregătiți merele. Ar trebui să fie suficient de coapte, dar nu prea coapte. De asemenea, este important ca pielea să nu fie deteriorată. Clătiți și uscați aproximativ 3 kg de mere selectate (3 kg de mere vor face aproximativ 2 kg de felii).
2. După ce merele sunt uscate, trebuie tăiate în pene mici. Miezul trebuie îndepărtat împreună cu semințele.
3. Luați o tavă largă din oțel inoxidabil și puneți un strat subțire de mere pe fund, presărați cu zahăr. Repetați straturile până când ingredientele se epuizează.
4. Închideți oala și lăsați-o peste noapte sau 12 ore.
5. Când timpul a trecut, merele cu sirop trebuie amestecate și fierte la foc timp de aproximativ 5-7 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați dulceața să se răcească.
6. Când dulceața de mere s-a răcit, trebuie să repetați procedura și să o lăsați din nou la răcit.
7. A treia oară puteți fierbe dulceața puțin mai mult, 10-15 minute, pentru a obține grosimea dorită și bogăția gustului.
8. În timp ce este încă fierbinte, puneți gemul de mere în borcane sterile și răsuciți-le sau rotiți-le. După răcire, borcanele sunt depozitate la rece.
