La produsele de patiserie de casă, glazura este indispensabilă: este atât un decor pentru dulciuri, cât și un element interesant de gust. În același timp, glazura de zahăr este ușor de preparat, iar achiziționarea de ingrediente pentru aceasta este disponibilă pentru orice portofel.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1. Ingrediente: 250 g zahăr glazură
- 5 albușuri
- 0,5 căni de făină premium.
- Rețeta numărul 2. Ingrediente: 0,5 căni zahăr pudră
- 1 albus de ou
- 2-3 picături de suc de lămâie.
- Rețeta numărul 3. Ingrediente: 50g unt
- 3 linguri zahăr tos sau zahăr
- 1 lingura de lapte
- 2 linguri de cacao.
- Rețeta numărul 4. Ingrediente: 3 albușuri
- 250 g zahăr glazură
- suc de 1 lamaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1. Zahar alb glazura.
Separați cu grijă albii de gălbenușuri.
Pasul 2
Combinați 5 albușuri și 250 g zahăr glazură. Bateți bine cu un mixer.
Pasul 3
Se toarnă 0,5 căni de făină trecute printr-o sită în amestecul de proteine-zahăr. Se amestecă ingredientele, astfel încât să nu existe bulgări.
De asemenea, puteți face glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, folosiți 3 linguri de cacao în loc de făină.
Pasul 4
Rețeta numărul 2. Zahar glazurat cu proteine.
Separați cu atenție albul de gălbenuș
Pasul 5
În timp ce bateți proteina, adăugați treptat zahăr pudră la ea. Bateți amestecul până când glazura devine groasă și fluidă în același timp.
Pasul 6
Pentru aromă, adăugați 2-3 picături de suc de lămâie în glazură și amestecați din nou.
Pasul 7
Rețeta numărul 3. Glazura cremă de zahăr din lapte.
Se topește 50 g de unt la foc mic, apoi se răcește ușor.
Pasul 8
Adăugați 3 linguri de zahăr pudră și 1 lingură de lapte în unt. Se amestecă ingredientele până se formează o masă groasă și omogenă.
Pasul 9
Adăugați 2 linguri de cacao, amestecați până se omogenizează, fără bulgări.
Pasul 10
Rețeta numărul 4. Zahar glazurat cu lamaie.
Luați 3 ouă de pui, separați cu grijă albușurile de gălbenușuri.
Pasul 11
Se amestecă 3 proteine și 250 g zahăr glazură. Bateți bine amestecul cu un mixer.
Pasul 12
Bătând, adăugați treptat în glazură sucul proaspăt stors de 1 lămâie.
