Gibbets au fost utilizate pe scară largă în Rusia pentru prepararea preparatelor delicioase și aromate. Pentru a crea un fel de mâncare cu adevărat gustos, ar trebui să țineți cont de unele dintre nuanțele organelor de gătit.
Păsările din Rusia au fost numite organe și au fost utilizate pe scară largă pentru a face plăcinte, clătite umplute, amestecuri etc. Astăzi, puține gospodine folosesc măruntaie, oprind ocazional alegerea pe ficat sau rinichi de animale și păsări de curte. Doamnele rare se pot lăuda cu capacitatea de a pregăti corect o inimă sau o limbă.
Cum pot fi folosite butelii?
Știind cum să gătești organe, puteți diversifica foarte mult meniul. De exemplu, plăcintele incredibil de delicioase sunt făcute din ficat. După ce înmuiați măruntaiele în lapte, puteți găti cel mai delicat ficat prăjit. Intestinele sunt utilizate pe scară largă pentru producerea de cârnați de casă. Stomacul se umplu și se coace în cuptor. Limba fiartă cu sos de hrean este unul dintre cele mai remarcabile feluri de mâncare din bucătăria rusă.
Este imposibil să gătești muratul fără rinichi. Mulți pescari sunt de acord că numai ficatul de burbot este capabil să ofere urechii un gust bogat. Desigur, fiecare națiune are propriile rețete pentru a găti organe. Aceleași fulgi polonezi sunt o supă excelentă de tăiței făcută din intestine tocate subțire.
Caracteristici ale organelor de gătit
Gătitul este necesar în conformitate cu regulile care au fost transmise de la generație la generație de secole. Mânerele gătite incorect pot distruge vasul.
Se recomandă pre-îmbibarea ficatului în lapte, astfel încât acesta să nu-și piardă sensibilitatea în timpul procesului de prăjire sau tocană. Gustul ficatului va deveni mai pronunțat dacă bucățile preparate sunt scufundate în apă clocotită timp de un minut și apoi uscate. În timpul prăjirii, se recomandă sărarea ficatului, altfel va deveni dur.
Rinichii trebuie înmuiați câteva ore cu schimbări regulate de apă. Este necesar să gătiți măruntaiele până când nu există roșeață pe tăietură. Vasul va avea un gust plăcut dacă presărați rinichii prăjiți cu suc de lămâie înainte de servire. Dacă felul de mâncare este preparat din rinichi de carne de vită, fierbeți mai întâi paharele și apoi prăjiți-le. Dacă rinichii nu sunt fierți, vor deveni incredibil de duri.
Creierele se toarnă cu apă rece și se lasă câteva ore. Filmul umflat în acest timp este îndepărtat sub apă. Se recomandă fierberea creierului la foc mic și depozitare la frigider, după ce le-ați răcit în prealabil în propriul bulion.
Limba fiartă se pune câteva minute în apă rece. Astfel, devine mult mai ușor să îndepărtați pielea de pe ea. Înainte de gătit, inima trebuie înmuiată timp de 1-2 ore, iar ugerul cel puțin 5 ore.
