Nu este deloc necesar să folosiți carne și pește pentru a pregăti o masă consistentă. Fasolea fiertă cu legume va fi un excelent înlocuitor pentru preparatele obișnuite datorită faptului că este bogată în proteine și vitamine necesare organismului, care sunt conservate în timpul tratamentului termic al leguminoaselor.
Este necesar
- - 1 cana de fasole;
- - 2 roșii;
- - 1 morcov;
- - 1 ardei gras;
- - 1 ceapă;
- - ulei vegetal;
- - zahar granulat;
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face tocană de legume, pregătiți ingredientul principal din vas. Luați un castron mic, puneți fasolea în el și umpleți-l cu apă curată. Lăsați fasolea să se înmoaie în această apă peste noapte, de preferință într-un loc răcoros.
Pasul 2
Dimineața, scurgeți apa din fasole, clătiți-le și umpleți-o cu apă curentă rece. Puneți un vas de fasole la foc mediu, adăugați puțin ulei vegetal. De îndată ce fierbe apa, scurgeți-o, turnați din nou apă nouă în vas și continuați să gătiți fasolea până se înmoaie, la sfârșitul gătirii asigurați-vă că săriți.
Pasul 3
Luați ceapă, curățați-le, clătiți-le sub apă curentă și uscați-le. Apoi, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Spălați și curățați morcovii, tăiați-i în cuburi mici sau radeți-le pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Spălați roșiile, uscați-le pe un prosop de bucătărie sau ștergeți-le cu prosoape de hârtie, îndepărtați tulpina și tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 5
Luați o tigaie, turnați ulei vegetal în ea, încălziți bine la foc mediu. Așezați ceapa tocată într-o tigaie și prăjiți-o timp de două minute. Apoi adăugați morcovii tocați la ceapă, amestecați bine cu ceapa și continuați să prăjiți ingredientele.
Pasul 6
Apoi, adăugați roșiile tocate în tigaie, amestecați-le cu ceapa și morcovii prăjiți și fierbeți legumele timp de cinci minute. La sfârșit, adăugați fasole fiartă la legume, amestecați bine ingredientele, adăugați piper negru, sare și puțin zahăr granulat.
Pasul 7
Acoperiți legumele cu un capac și fierbeți-le câteva minute.
Pasul 8
Fasolea fierte cu legume este gata. O puteți servi fierbinte sau rece. Garnisiti fasolea cu ierburi tocate sau crengute de marar si patrunjel inainte de servire. Tocanita de fasole poate fi servită cu cremă de brânză, feta sau mozzarella sau cu biscuiți de casă calzi și aromatici.
