Pentru iubitorii de dulciuri, am o rețetă pentru o delicioasă marshmallow de zmeură. Desigur, este nevoie de mult timp pentru a găti un astfel de fel de mâncare, dar rezultatul este pe deplin justificat.
Este necesar
- - piure de zmeura - 1 kg;
- - zahăr - 400-500 g;
- - zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, sortați zmeura: îndepărtați toate resturile și boabele zdrobite din ea. Apoi puneți-l într-o strecurătoare și clătiți-l sub apă curentă rece. Păstrați zmeura într-o strecurătoare până se scurge toată apa.
Pasul 2
Transferați fructele de pădure spălate într-o ceașcă mică de email și puneți-le în cuptor. Acolo ar trebui să se încălzească bine. După această procedură, treceți zmeura printr-o sită, transformându-le astfel într-o masă de piure.
Pasul 3
Puneți piureul de zmeură într-un castron cu fundul adânc și bateți-l timp de 40 de minute - ar trebui să devină alb și să devină puțin mai mare în volum. Când se întâmplă acest lucru, adăugați zahăr granulat în masa de fructe de pădure și bateți-l timp de aproximativ un sfert de oră.
Pasul 4
După ce acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, periați-o fie cu ulei de ghee, fie de floarea-soarelui. Apoi presărați suprafața unsă cu zahăr pudră și puneți masa de zmeură bătută pe ea într-un strat de 1, 5-3 centimetri, nu mai mult. Neteziți viitoarea marshmallow deasupra cu un cuțit.
Pasul 5
Trimiteți masa așezată pe o foaie de copt să se usuce într-un cuptor, a cărui temperatură este de 50-60 de grade. După 4 ore de această uscare, scoateți pastila din cuptor, tăiați-o în bucăți mici și trimiteți-o înapoi la uscare.
Pasul 6
După ce au trecut 2 ore, întoarceți ușor masa de fructe de pădure în cealaltă parte și uscați-o în continuare. Când dulceața este complet uscată și încetează să se mai lipească de palme, o puteți servi la masă. Marshmallow-ul cu zmeură este gata!
