Somonul, somonul, păstrăvul și alte tipuri de somon și sturion, dacă nu au devenit un fel de mâncare de zi cu zi, atunci de sărbători sunt cu siguranță una dintre decorațiunile de masă. Puțini oameni vor putea refuza o bucată de pește delicat sărat, tăiat în felii subțiri. Și fripturile coapte vor trezi cu siguranță cel mai puternic pofta de mâncare.
Este necesar
-
- peste rosu;
- sare;
- zahăr;
- piper alb și negru măcinat;
- cartofi;
- morcov;
- ceapă;
- boabe de piper;
- Frunza de dafin;
- mărar;
- sare de mare;
- suc de lămâie;
- ceapă;
- folie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Peștele roșu este foarte util și hrănitor, de aceea este indicat să îl prelucrați cât mai puțin posibil în timpul procesului de gătit. În primul rând, este bine pentru decapare. Desigur, acum în magazine există o selecție uriașă de produse gata făcute, dar cel mai bine este să-l săriți cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, luați 2 linguri pentru 300-400 g de pește roșu. linguri de sare fără blat, 1 lingură. o lingura de zahar, piper macinat alb-negru. Se întinde peștele de-a lungul creastei în două părți, se pisează bine dintr-un amestec de sare, zahăr și piper și se înfășoară într-o cârpă de in. Dacă aveți nevoie de pește urgent, puneți-l în frigider, după 3 zile va fi gata. Dacă evenimentul festiv are loc într-o lună, atunci în congelator, peștele se va dovedi ușor sărat, fraged.
Pasul 2
Peștele roșu este incredibil de gustos în primul și în al doilea fel de mâncare. Dacă ai un pește întreg, atunci pregătește o ureche uimitoare din cap și din coadă. Umpleți o oală cu apă și, în timp ce apa fierbe, spălați bine și tăiați peștele în bucăți. Acum luați legume (cartofi, morcovi, ceapă), coajați, spălați și tăiați cuburi sau cuburi. Aruncați-le în apă clocotită, adăugați sare. Se fierbe 5 minute și se aruncă peștele în oală. Gatiti 20-25 minute. Rămâne să adăugați frunze de dafin, piper măcinat și mazăre. Se servește cu mărar tocat mărunt.
Pasul 3
Carcasa peștelui poate fi tăiată în fripturi și coaptă. Tapetați o foaie de copt cu folie, așezați bucăți de pește roșu pe ea, presărați deasupra sare de mare și presărați suc de lămâie. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute și coaceți până se înmoaie. Nu exagerați cu peștele pentru a-l menține fraged.
Pasul 4
Prin acest principiu, puteți găti fripturi porționate. Pentru a face acest lucru, presărați fripturi groase de 3 cm cu sare, piper și presărați cu lămâie. Pe folie, puneți un strat de ceapă tocată subțire, peșteți pe ea, frecați puțin unt deasupra și înfășurați folia într-un plic. Așezați peștele într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute și bucurați-vă de o masă sănătoasă uimitoare. Astfel de pește poate fi servit cu orice garnitură sau puteți face fără el.
