Omleta cu aburi a câștigat o popularitate binemeritată nu numai în alimentația dietetică, ci și în bucătăria copiilor. Este utilizat ca prim aliment complementar și ca remediu după boală. O omletă se prepară numai din ouă proaspete. Pentru ca omleta să-și câștige splendoarea, trebuie bătută și gătită imediat. Vasul poate fi umplut, servit cu diverse sosuri și garnituri.
Este necesar
-
- Ouă de pui - 2 bucăți
- prepeliță - 10 bucăți
- lapte sau smântână - 1/2 cană
- 2 lingurite unt
- apă
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o omletă, trebuie să folosiți o cratiță mare, un vas din silicon sau smalț, un tel sau un mixer. În acest scop, puteți utiliza un robot de bucătărie. În primul rând, vasele trebuie clătite bine sub apă curentă și uscate.
Pasul 2
Ouăle sunt alese proaspete și curate, este recomandabil să le spălați în apă caldă folosind o perie de spălat vase înainte de gătit. Ouăle trebuie folosite la temperatura camerei. Este indicat să topiți untul și să adăugați la sfârșitul telului. Se recomandă sărarea omletei înainte de a turna amestecul bătut în matriță. Laptele este cel mai bine folosit cald. Frigul nu va funcționa, dar fierbinte va face culoarea omletei gri, iar omleta în sine nu va fi uniformă în consistență. Puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi în acest scop, apoi omleta va avea un gust mai aromat și mai fraged.
Pasul 3
Apoi, trebuie să bateți ouăle și laptele până se omogenizează, adăugați sare, unt și continuați să bateți într-o spumă groasă. Este de dorit să aveți o mulțime de bule la suprafață. Acest lucru va oferi viitoare omletă aerisire și sensibilitate. Se toarnă amestecul într-o matriță sau castron. Nu este nevoie să lubrifiați fundul, deoarece amestecul lichid conține deja ulei.
Pasul 4
Se toarnă 2 litri de apă curată într-o cratiță mare și se fierbe. Apoi, este necesar să puneți matrița în interior, astfel încât apa să ajungă abia la marginea vârfului și să nu intre înăuntru. După aceea, acoperiți tava cu un capac și lăsați 5-10 minute la foc mic. Nu deschideți capacul. Scoateți formularul, eliberați-l de omletă întorcându-l pe o farfurie. Se ornează cu legume proaspete, ierburi, pene de lămâie și orice sos doriți. Se servește cald.
Pasul 5
În funcție de conținutul de grăsime al laptelui utilizat în preparat, conținutul de calorii al produsului original variază. Volumul inițial în produsul finit crește de 3-4 ori. Omleta trebuie să fie luxuriantă, aerisită și galben pal.
