De obicei, aluatul de drojdie se face pentru plăcinte sau praguri cu varză. Dar este nevoie de mult timp pentru a vă pregăti. Prin urmare, multe gospodine au învățat cum să facă aluat pentru umplerea varzei cu praf de copt sau sifon slăbit. Această metodă este mult mai rapidă. Și rezultatul este același, aluatul crește în timpul coacerii, precum și cu drojdie. Metoda de preparare a acestuia este următoarea.
Este necesar
-
- • Făină - 1 pahar
- • Smântână - 1 pahar
- • Ou - 1 bucată
- • Sare - ½ linguriță
- • Pudră de copt sau sifon slăbit - 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina printr-o sită. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să fie saturat cu oxigen.
Pasul 2
Amestecați-l cu praf de copt dacă utilizați praf de copt, nu bicarbonat de sodiu.
Pasul 3
Lasă făina deoparte.
Pasul 4
Bateți ouăle într-un castron și bateți-le puțin.
Pasul 5
Adăugați zahăr și sare în ouă și continuați să le bateți până apare o spumă albă.
Pasul 6
Dacă folosiți sifon slăbit pentru a pregăti acest aluat, atunci ar trebui adăugat împreună cu zahăr și sare.
Pasul 7
Apoi, puneți smântână în acest amestec. Acest lucru trebuie făcut în porții. Punem două linguri de smântână, o batem bine cu un tel, și așa mai departe, până când toată smântâna este în amestecul de ouă.
Pasul 8
La sfârșit, trebuie să introduceți făină. Ar trebui adăugat în același mod, în porții mici, pentru a evita formarea de bulgări.
Pasul 9
Odată ce aluatul este gata, acesta trebuie împărțit în două porții egale.
Pasul 10
La una dintre ele ar trebui adăugată mai multă făină, cea care va deveni fundul plăcintei. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să devină mai abrupt și varza așezată pe el să rămână pe aluat și să nu se înece în el. Cantitatea de făină adăugată este determinată de ochi.
Pasul 11
Consistența acestei părți a aluatului ar trebui să fie similară cu smântâna densă foarte grasă.
Pasul 12
În a doua parte a aluatului, care va merge în partea de sus a plăcintei, nu trebuie să adăugați nimic, este deja gata.
Pasul 13
Pregătiți un vas de copt. Se periază cu unt și se presară cu puțină făină.
Pasul 14
Acum nu mai rămâne decât să „colectăm” tortul. Adică, așezați aluatul mai gros pe fundul vasului de copt, așezați umplutura de varză pregătită și turnați deasupra aluatul mai subțire rămas.
Pasul 15
Apoi puneți acest tort într-un cuptor preîncălzit timp de 30 - 40 de minute la o temperatură de 195 - 200 ° C
