Poate că cel mai vechi mod de a găti legumele este coacerea. În zilele noastre, această metodă este folosită cu succes nu numai în aer liber, ci și acasă la cuptor. Pentru a coace în mod corespunzător legumele, trebuie să vă amestecați puțin, deoarece timpul de gătit pentru toate legumele este diferit.
Este necesar
-
- Cartofi
- vânătă,
- dovlecel,
- roșie
- ceapă
- ardei gras.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine cartofii sub apă curgătoare; acestea nu trebuie deteriorate sau pătate. Nu scoateți coaja din legume pentru coacere suplimentară. Uscați cartofii cu un prosop de hârtie și puneți-i pe blatul preîncălzit al cuptorului, pe o grătar. Coaceți la 180 de grade timp de 15-25 de minute (în funcție de mărimea cartofilor).
Pasul 2
Se spală vinetele și dovleceii și se taie felii. Dacă legumele nu sunt mari, atunci le puteți tăia pe lungime. Se sare vinetele tăiate și dovleceii și se lasă într-un castron 10-15 minute. După aceea, stoarceți-l din lichidul sărat și trimiteți-l la un cuptor preîncălzit (de preferință pe raftul inferior). Puteți coace legumele atât pe o sârmă, cât și pe o foaie de copt timp de 15-20 de minute.
Pasul 3
Nu trebuie să curățați roșiile proaspete și ardeii grași. Se spală bine și se pune pe o foaie de copt (se pune hârtie de pergament pe fund), se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade în partea superioară a cuptorului timp de 10 minute. Pielea trebuie crăpată.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o în inele mari sau în felii. Asigurați-vă că coaceți ceapa pe o grătar până se înmoaie (aproximativ 10 minute).
Pasul 5
Piei de pe legumele finite ar trebui să se încarce puțin. Gustul legumelor coapte este semnificativ diferit de legumele fierte, are un gust pronunțat. Înainte de a servi cartofii, desprindeți coaja, restul de legume nu trebuie să fie decojite. Legumele sănătoase și gustoase sunt gata.
