Clătitele sunt unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare ale bucătăriei rusești. Gătirea lor este simplă și, cel mai important, rapid. Există o mulțime de rețete pentru prepararea clătitelor. Una dintre cele mai frecvente rețete este pentru clătitele acre. Vor face apel la cei cărora nu le plac mâncărurile cu făină dulce. Clătitele acre au un gust dulce și acru unic, se dovedesc întotdeauna roșii și pufoase.
Este necesar
-
- 1 ou;
- 4 linguri zahăr
- 1 pahar de apă rece;
- 170 de grame de ulei vegetal;
- 2 cani lapte acru;
- 500 de grame de făină
- 1 linguriță praf de copt
- sare pe vârful unui cuțit
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți oul, zahărul și sarea cu un tel sau cu un mixer.
Pasul 2
Adăugați ulei vegetal și apă fiartă răcită. Bate ușor.
Pasul 3
Se toarnă lapte acru. În schimb, puteți utiliza kefir sau, de exemplu, produsul din lapte fermentat Ayran. Amesteca.
Pasul 4
Se adauga faina si praful de copt. Amesteca. Lasa aluatul sa stea 10-15 minute.
Pasul 5
Încălziți bine tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal. Pentru a face o clătită, se toarnă o lingură de aluat în centrul tigaiei și apoi se întinde rapid pe întreaga tigaie. Când marginile clătitei încep să se usuce puțin, întoarceți-o cu o spatulă. După ce clătita este rumenită pe cealaltă parte, scoateți-o din tigaie cu o spatulă și transferați-o într-o farfurie. Deci coaceți tot aluatul. Înainte de fiecare clătită, ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Pasul 6
Clătitele acre se servesc de obicei calde și cu smântână.
