Acasă, fără a avea autoclavă, este posibil să pregătiți conserve bune de pește. Nu există dificultăți în prepararea macroului în propriul suc. Disponibilitatea și ușurința pregătirii, combinate cu un produs final de înaltă calitate, vă vor permite să refuzați să cumpărați un astfel de produs într-un magazin.
Este necesar
Macrou proaspăt congelat sau proaspăt - 2 carcase, sare de masă - 100 grame, zahăr - 25 grame, ulei vegetal - 20 grame, dafin - 2 bucăți, boabe de piper negru - 5 bucăți, esență de oțet - 15 grame, borcan de sticlă cu fir și o capac cu un volum de 700 de grame - 1 bucată, o cratiță cu un volum de 2 litri -1 bucată, o farfurie adâncă - 1 bucată
Instrucțiuni
Pasul 1
În macrou, este necesar să tăiați capul, coada, să tăiați abdomenul și să îndepărtați interiorul. Clătiți carcasa pregătită în apă curentă și tăiați-o în bucăți de 2 centimetri. Se toarnă 1 litru de apă rece într-o cratiță, se adaugă 1 lingură de esență de oțet. Puneți bucăți de pește în această soluție timp de 15 minute.
Pasul 2
Într-un bol, amestecați 3 linguri de sare și 1 lingură de zahăr. Scurgeți complet soluția din tigaie, lăsând bucățile de pește în ea. Presărați peștele cu un amestec de sare și zahăr. Așezați frunzele de dafin, piperul și bucățile de macrou într-un borcan de sticlă. Se toarnă 1 lingură de ulei vegetal și 1 lingură de apă. Ar trebui să existe 2 centimetri de spațiu liber până la vârful cutiei. Acoperiți borcanul cu un capac, dar nu-l înșurubați până la capăt.
Pasul 3
Porniți cuptorul la 110 grade, așezați hârtie de pergament pe o foaie de copt sau o grătar și așezați borcanul. Opriți cuptorul după 5 ore. Înșurubați capacul borcanului până la capăt. Este indicat să nu scoateți borcanul din cuptor. După 20 de minute, întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l în cuptor până se răcește complet. Ușa cuptorului trebuie să fie închisă.
