Majoritatea gospodinelor sunt obișnuite să sară sau să fumeze macrou, crezând că acestea sunt cele mai bune opțiuni pentru gătitul acestui pește. Cu toate acestea, macroul la cuptor nu este absolut inferior în ceea ce privește gustul, în plus, macroul la cuptor se dovedește să aibă un conținut scăzut de calorii și sănătos.
Rețetă tradițională pentru macrou la cuptor
Pentru a pregăti vasul veți avea nevoie de: 1 macrou, o grămadă de mărar, 2 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, 1/4 linguriță de piper negru, sare.
Clătiți peștele sub apă caldă, curățați-l, tăiați branhiile. Îndepărtați filmele negre care se află în burta peștilor. Se clătește și se usucă grămada de mărar, apoi se toacă mărunt. Freci macroul cu sare și piper negru, presari generos cu mărar tocat. Luați folie de plastic și așezați cu grijă peștele deasupra. Completați-l cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Înfășurați macroul în plastic și dați-l la frigider timp de 1-2 ore. În acest timp, peștele ar trebui să fie bine marinat. După ce a trecut timpul, scoateți macroul din frigider și așezați-l pe o foaie de folie pregătită în prealabil. Puteți adăuga câteva felii de lămâie dacă doriți. Înfășurați folia și puneți peștele în cuptor la 190 ° C pentru a coace. Coaceți-l timp de 25 de minute.
Macrou grecesc la cuptor
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de: 1 macrou, 2 roșii, 2 cepe, 6 foi de dafin, 5 căței de usturoi, 1/2 pahar de apă, ulei de măsline, pătrunjel, piper negru, sare.
Preîncălziți cuptorul la 230C. Clătiți peștele sub apă curentă, curățați-l. Tăiați ceapa în inele subțiri, tăiați roșiile felii subțiri și tocați usturoiul în același mod. Așezați ceapa tocată pe o foaie de copt și puneți usturoiul și peștele deasupra. Puneți felii de roșii deasupra macrou, condimentați cu puțin ulei de măsline.
Condimentați vasul cu sare, adăugați piper negru și pătrunjel tocat. Se toarnă apă în jurul perimetrului matriței. Așezați macrou în cuptor și coaceți timp de 40 de minute.
Macrou francez la cuptor
Pentru a pregăti vasul veți avea nevoie de: 4 macrou, 4 linguri de unt, 1 cană de pătrunjel proaspăt tocat, 1/2 cană de mărar proaspăt tocat, 1/2 cană de capere, 1 linguriță de coajă de lămâie, piper negru, sare.
Clătiți bine peștele, îndepărtați solzii și intestinele. Într-un castron mic, combinați pătrunjelul, mărarul, caperele, coaja de lămâie, piperul negru și sarea. Topiți untul într-o baie de apă și turnați-l peste ingrediente. Se amestecă bine pansamentul și se umple peștele pregătit.
Pentru fiecare pește, tăiați un dreptunghi din folie, astfel încât macroul să fie bine înfășurat. Înfășurați fiecare carcasă în folie, puneți-o pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. Coaceți peștele timp de 25-30 de minute.
