Timp de secole, ghimbirul a fost folosit ca condiment nu numai în patria sa, în Asia de Sud, ci și în multe alte țări. Această popularitate se explică pur și simplu prin proprietățile utile ale produsului și gustul său unic.
Ce este ghimbirul
Ghimbirul este o planta puternica de rizom care este folosita ca condiment. Rădăcina proaspătă de ghimbir seamănă puțin cu cartofii - aceeași piele maro deschis și miezul galben pal.
Tradus din sanscrită, numele acestei plante unice înseamnă „rădăcină cu coarne”.
Gustul acestui condiment este absolut unic - combină aciditatea, dulceața și intepătura în proporții egale. După ce mănânci ghimbir proaspăt, limba se coace puțin, mai ales dacă o încerci ras. Nu mai puțin originală este aroma de ghimbir, care este o compoziție răcoritoare de note de lămâie și condimente.
Nu este surprinzător că acest condiment se adaugă la multe feluri de mâncare, de la produse de patiserie la supe. Oferă o aromă și o aromă deosebită cărnii la grătar sau tocană, fructelor de mare și deserturilor. Băuturile cu o cantitate mică de ghimbir sunt, de asemenea, incredibil de gustoase. Se poate adăuga la ceai, combinat cu smântână, scorțișoară sau cuișoare.
Atât ghimbirul uscat, cât și cel proaspăt pot fi folosite ca condimente. Cu toate acestea, acesta din urmă conține mult mai mulți nutrienți și vitamine.
Proprietăți utile ale ghimbirului
Ghimbirul este un depozit de vitamine, micro și macro elemente necesare organismului. Este bogat în vitaminele A, C și grupa B, fier, potasiu, calciu, magneziu și fosfor. De asemenea, conține ulei esențial și mulți aminoacizi esențiali, de exemplu, leizină, fenilanină, metionină și altele.
Acest condiment are efecte antiseptice, antimicrobiene și antiinflamatoare. De aceea este deosebit de util să-l folosiți în afara sezonului umed, când există un mare pericol de a lua gripa sau răcelile. Și, de asemenea, este util să luați ghimbir după ce suferiți de boli, deoarece ajută la refacerea rapidă a puterii.
Acest condiment este, de asemenea, recomandat să fie adăugat în alimente pentru cei care monitorizează greutatea lor. Ghimbirul ajută la normalizarea metabolismului în organism, care are un efect benefic nu numai asupra bunăstării generale, ci și asupra figurii. Rădăcina acestei plante are un efect pozitiv asupra potenței masculine, îmbunătățește circulația sângelui în organism, ameliorează spasmele și scade nivelul colesterolului.
Ceaiul de ghimbir ajută în lupta împotriva excesului de greutate și a durerilor de cap și este, de asemenea, un remediu eficient pentru boala de mare, deoarece este excelent în eliminarea greaței. În plus, ajută la întărirea sistemului imunitar și îndepărtează agenții cancerigeni din organism.
