Gătirea cărnii de vită moale și suculentă poate fi dificilă, mai ales dacă este coaptă într-o bucată mare. Este important să gătești carnea cu grijă și cu grijă, iar apoi vei obține un fel de mâncare minunat, aromat, festiv, saturat cu aromele legumelor și condimentelor.
Este necesar
-
- O bucată de carne de vită (coaste sau jantă groasă),
- sare
- piper
- condimente pentru carne,
- 3-4 buc. roșii,
- 2 linguri. l. maioneză
- 2 linguri. l. muştar,
- 2 buc. becuri,
- 1 ardei gras roșu
- usturoi
- 150 g Morcovi coreeni,
- manșon pentru coacere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru coacerea cărnii de vită, alegeți o bucată nu foarte grasă (mai bine cu un os, puteți avea un sacrum sau o pieptă cu coaste). Spălați bine carnea, uscați-o cu șervețele de hârtie și faceți o incizie de-a lungul întregii bucăți.
Pasul 2
Frecați carnea de vită cu sare, piper și condimentați pentru carne, puneți-o într-un castron adânc. Îmbrăcați carnea pe toate părțile cu un amestec de maioneză și muștar și puneți-o la frigider pentru a le marinat timp de 4-6 ore.
Pasul 3
Spălați roșiile, tăiate în cercuri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Spălați ardeiul gras, scoateți semințele. Și tăiați în jumătăți subțiri de inele.
Pasul 4
Se amestecă roșiile, ceapa, ardeiul gras și morcovii coreeni. Așezați întregul amestec de legume pe fundul unui manșon de prăjire. Așezați manșonul pe foaia de copt pregătită.
Pasul 5
Scoateți carnea marinată din frigider și presărați cu bucăți mici de usturoi. Așezați ușor carnea de vită într-un manșon de prăjire pe tamponul de legume. Legați pe ambele părți și faceți mai multe perforări în partea de sus a mânecii pentru a permite aerului să scape.
Pasul 6
Puneți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Când fierb legumele, reduceți căldura la 160 de grade. Coaceți timp de 1-1,5 ore. Cu 10 minute înainte de gătit, trebuie să tăiați mâneca deasupra pentru a rumeni carnea. Pătrunde carnea de vită cu un cuțit, dacă se eliberează suc limpede, atunci carnea este gata.
Pasul 7
Mâncarea noastră delicioasă și aromată este gata. Se servește pe un platou cu legume și ierburi proaspete. Decorează cu măsline și cercuri de lămâie.
