Aceste chifle delicioase, moi și incredibil de parfumate vor încânta atât adulții, cât și, desigur, copiii. La urma urmei, se dovedesc a fi delicate și aerisite.
Ingrediente pentru aluat:
- Lapte proaspăt - 250 ml;
- 2 oua;
- Zahar - 150 g;
- 1/2 linguriță sare;
- Drojdie uscată - 1 lingură;
- Făină - 450 g;
- Zahar vanilat - 1 pachet;
- Margarina (ulei) -100 g;
- Coaja de lamaie (optional)
Ingrediente pentru umplutură:
- 1 ou;
- Zahar - 150 g;
- Zahăr vanilat - 1 pachet;
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
- Stafide - 150 g.
Pregătire:
- Să începem prin a pregăti stafidele. Se sortează, se spală bine și apoi se înmoaie într-un recipient mic.
- Se toarnă drojdia, zahărul și făina în laptele cald (40 de grade). Masa trebuie amestecată bine și îndepărtată într-un loc cald.
- Apoi, trebuie să topiți untul într-o stare lichidă. Se pun zahăr vanilat, ouă, sare și zahăr. Totul este bine amestecat și turnat într-un aluat potrivit. Făina se amestecă în porții mici, astfel încât să se obțină un aluat strâns. Îl punem la loc în căldură.
- Pregătiți umplutura. Combinați brânza de vaci, stafidele (scurgeți apa), vanilia și zahărul simplu și un ou într-o ceașcă. Se amestecă totul bine. În cazul în care masa rezultată este apoasă, trebuie să adăugați puțină făină sau gri.
- Când aluatul este bun, acesta trebuie împărțit în 22-24 de bile de dimensiuni aproximativ egale. Folosiți un sucitor pentru a face prăjituri din ele și tăiați marginile cu un cuțit ascuțit. Ar trebui să existe 3 tăieturi: una este mare, a doua este mai mică și a treia este cea mai mică.
- Umplutura este plasată chiar în centru și înfășurată în cea mai mică parte. Ar trebui să fie bine fixat. Apoi faceți același lucru cu partea puțin mai mare, apoi cu restul. Este necesar să vă conectați extrem de sigur, astfel încât cocul să se dovedească a fi foarte frumos și să nu se dezintegreze.
- Când chiflele urcă, sunt unse cu un amestec de lapte și gălbenuș și trimise într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Deoarece sunt bine rumenite, chiflele pot fi scoase.
