Este mai bine să faci caș acasă decât să-l cumperi. Puteți pune fructe de pădure și fructe proaspete preferate în ea, adăugați fructe uscate, fructe confiate, condimentați cu smântână, smântână sau gălbenușuri. În alegerea umplerii, sunteți limitat doar de imaginația voastră.
Este necesar
-
- Brânză de vacă
- lapte
- fructe
- fructe de padure
- fructe uscate
- fructe confiate
- nuci
- sos de caramel
- ciocolată
- ouă
- smântână
- cremă
- zahăr
- Miere
- gem
- sare
- condiment
- verdeaţă
Instrucțiuni
Pasul 1
Cumpărați brânză de vaci. Mulți oameni cred că o masă bună de caș poate fi făcută numai din caș cu un conținut de grăsime peste 5%, dar nu este cazul. S-au dus vremurile când se credea că cu cât este mai grasă cu atât mai bine. Acum mulți oameni se străduiesc să-și mențină sănătatea și, prin urmare, brânza de vaci grasă nu este folosită atât de des. Atunci când alegeți acest produs din lapte fermentat într-un magazin sau pe piață, acordați atenție aspectului său. Cașul cu boabe pentru obținerea masei de caș este mai puțin preferabil decât cașul, care are o consistență vâscoasă și, așa cum ar fi, „murdară”. Dacă cumpărați de pe piață, cereți o încercare. Nu folosiți caș acru sau rânced.
Pasul 2
Decideți dacă doriți să gătiți de această dată masa de caș dulce sau sărat. Pentru primul, puteți alege aproape orice fruct uscat sau fructe confiate, precum și gem, gem, confiture, ciocolată sau miere. Pentru a doua sunt potrivite condimentele, ierburile aromate - pătrunjel, mărar, coriandru, busuioc, legume. Puteți face, de asemenea, pastă de caș cu fructe sau fructe de pădure, dar fără îndulcitori. În acest caz, limba nu se întoarce pentru a o numi dulce, deoarece va fi chiar puțin acră. Dar aceasta este o aciditate plăcută, este inerentă multor feluri de mâncare legate de o dietă sănătoasă.
Pasul 3
Pregătiți „baza”: puneți cașul într-un castron, adăugați 50-70 ml. lapte și 2-3 gălbenușuri de ou pentru fiecare kilogram de brânză de vaci. Inutil să spun că ouăle ar trebui să fie cât mai proaspete și ar trebui să le cumpărați numai de la un producător de încredere. Ouăle de la găinile domestice sunt cu siguranță mai gustoase, dar nu au întotdeauna un certificat de igienă care să garanteze că nu veți contracta nicio boală de la acestea, cum ar fi salmoneloza. Bateți masa rezultată cu un mixer la viteză mică.
Pasul 4
Adăugați ingredientele alese. Doar nu exagerați: combinând mai mult de trei arome într-un singur fel de mâncare, este foarte ușor să faceți o greșeală, iar apoi un gust îi va copleși pe toate celelalte. De obicei, câteva adaosuri sunt suficiente pentru masa de caș. Pentru unul dulce, poate fi stafide și bucăți de mere, ciocolată și alune zdrobite sau fructe de pădure. Această masă de caș poate fi utilizată pentru coacere sau ca fel de mâncare independent. Este delicios să ungeți masa sărată pe sandvișuri pe bază de pâine integrală. Pentru o astfel de masă de caș, puteți alege, de exemplu, pătrunjel și usturoi tocat sau boia dulce măcinată și ceapă dulce purpurie.
